兰州印象

爱上小米粒

兰州印象

（前言：写这篇稿子其实犹豫了很久，倒不是一直懒得动笔，而是圈子里太多兰州的亲朋好友看了我这个"外地人"写兰州是不是要打脸呀，呵呵呵

-----美景总是留在最后，只要你有耐心）

初识兰州是个极冷的冬天，和楠爸飞到兰州过年。（那时候的楠宝--小米粒还是颗种子不知道飘散在哪个混沌世界里。）冬季萧瑟，灰蒙蒙的天气又干又冷，到了兰州，大部分时间是窝在楠爸兰州西固的家里，不想出门。楠爸往日里和我描述的兰州的各种美妙和好处，全然没有体会得到，加上轻微的水土不服和一点点的高原反应（这也很莫名，居然对1500海拔的兰州高原反应---感冒的感觉，莫名的头痛，说起来都是笑话）。刚过好年就催着楠爸要回上海。除了兰州各色美食的眼花缭乱，美味无比的牛羊肉和我钟爱的面食，其余的没有给我留下特别美好的印象。那几年兰州空气污染严重，尤其是冬天，又是供暖季节，天空总是灰蒙蒙的好像悬浮着什么东西，看不见半点西北的蓝天，空气中也弥漫着说不清楚的味道。而植被更是稀疏，萧瑟和凋零。留在我记忆里的兰州就是灰蒙蒙的天空，光秃秃的黄岭；还有我鼻子里终日里因为干燥塞满了的血块。以至于随后的几年再也不想和楠爸去兰州了，就这样和它错过了许多年。

　　再见兰州已经是十年以后的一个夏天，这个时候小米粒已经五岁了。而就是这样一个夏天她惊艳了我，从此对它改观并热爱着，甚至是西固金城公园的广场舞。

夏天的兰州很清爽也不是很热，非常舒服。据说在兰州很少有人家是装了空调的；换句话说，空调在这里基本没有市场。夏日里凉爽，冬日里有供暖，空调自然就失去了应用价值。

　　夏天的兰州真是一个美好的季节。风轻云淡，休闲自在。在这里，一年之计在于夏，而一天之计在于早晨的牛肉面。

没有到过兰州以前，印象中的兰州就是一西北汉子，粗犷，荒凉，硬线条外加拉面。而这些形象都是或多或少受了书本和杂志的影响，还有遍布在上海各个街区铺天盖地（虽然有点夸张）的兰州拉面的招牌形成的。说到兰州拉面真的有点意思，因为你在兰州任何一处都找不到挂着"兰州拉面"招牌的面馆；因为兰州人从来不这么称呼，而是叫做牛肉面，其中回族人开的牛肉面馆最受欢迎。面馆的牛肉汤料有自己的特别配方所以每个牛肉面馆烧出的拉面的味道各有不同；粗粗分一下，有的咸淡适中，味道鲜美；有的鲜中带麻，有的是偏咸口味，有的却是自己祖传的另外一种特别的味道，各有口碑。而拉面本身也各有各的讲究。据楠爸讲，现在兰州的牛肉面里的汤都是现煮的牛肉原汤，不能格外加水，否则没有回头客。我也亲眼验证了这一点，拉面烫好放在碗里，加汤的时候店家都是从沸腾着煮着大块的牛肉锅里直接舀取的，每碗都是。牛肉面是兰州人的心头肉和舌尖上的水土。靠着兰州机场不远的地方有条街布满了不少牛肉面馆，迎接来来往往的过客已经小有名气；为的是离开兰州前再来上一碗牛肉面；到了兰州后先来一碗牛肉面解馋。再切上二两牛肉过把瘾。

　　牛肉面的讲究，当地人有一句话可以总结："一清二白三红四绿五黄"。一碗面到手先看汤是否是清澈味浓的原汤秘制，南方改良版的咖喱牛肉汤在这里就是个笑话。最妙的是一碗面里配上的几片薄薄地入味的白萝卜，清口去腻。红自然是指再配上一勺香喷喷油光灿灿的油泼辣子；香菜蒜苗是否碧绿清爽，在这里你是绝对找不到上海人钟爱的小葱的，那是蒜苗和香菜的绿；面说是黄其实是本白色，劲道的拉面，各种宽窄（大宽，韭菜叶子，二细，毛细...）随你点单的时候和师傅招呼。

　　说到兰州的牛肉那就是我的最爱；面馆的牛肉大都是有着自己配方的"原味"，从汤里直接捞出，冷透，切成薄薄的牛肉片，按两供应给食客。浓浓的牛肉的香味，没有半点肉腥气。微微的韧性很有嚼劲，若是要上二两腱子肉，紧实的肌肉里夹着一条一条透明的韧腱，胶质的Q弹性的口感，二两是绝对不过瘾的。

　　描述了千句万句，不如自己亲自去尝上一口。而我也绝不会推荐大众点评上，各种游记什么马蜂窝上流传的那个什么马家；按照当地人的习惯，每一嘎哒都有自己钟情的牛肉面馆，只要你去发现和品尝。适合你的就是最好吃的。比如我就喜欢吃下图这种不放辣子的毛细，哈哈。

　　每个早晨，热气腾腾的面馆里里外外都挤满了人，要上一大碗，就像楠爸一样学着本地人的样子蹲在地上出溜出溜地吃着沾满了辣子的面，偶尔和路过的熟人打个招呼，一碗牛肉面就是一个心满意足的早晨。

　　说到兰州的各种吃食给我留下的印象，要另外开一篇兰州美食才能讲的全面说的清楚，此处放几张照片解馋....那个油渍渍香喷喷的陇西腊肉呀，配上回族大姐古法现烤的馍，这等人间简朴的美味腊肉夹馍，猜猜一口气可以吃掉几个？...且听另篇兰州美食分解吧。

　　一直都觉得兰州的节奏是慢慢的，悠闲的；否则谁能在金贵的早晨还有时间坐在牛肉面馆舒舒服服地吃上一碗热气腾腾的牛肉面，外加一两碟小菜再去上班呢？早晨的大街上到处是去早锻炼的人群，西固雄伟的金城公园（公园的门楼雄伟壮观）里的人们更是川流不息，不管是清晨，还是晚上硕大的一个公园满满都是"密集"人群，甚至你会怀疑：今天是周末吗？有三三两两快步疾走的；有玩公共器械的；有凑在一起弹拉对唱的；有蘸着清水在地上书写毛笔字诗词的。更有声势浩大的是各个流派的广场舞，有组织有纪律，甚至有统一服装，有相当专业的教练带队领舞，数十人，甚至百人的规模，舞动的有模有样，及具有感染力和欣赏价值，绝对不是敷衍了事的舞蹈。感觉站在旁边观摩的人也会把持不住，是不是可以随时舞动起来加入呀？和小米粒一样，任何一群都可以随着音乐插进来摇摆。如果将金城公园展开入画，那定是一副千姿百态的"清明上河图"般的人间烟火。兰州人民之热爱文艺到处都有呈现。在市区黄河的岸边绿地，到处都可以看到唱着秦腔或者拉着二胡的市民三五成堆自娱自乐。

　　因为楠爸的家是在西固，我对西固的风土人情格外用心和熟悉，而兰州的市区，与我也是和游客般的陌生，是带着游客般的眼睛去欣赏。

兰州和黄河有着千丝万缕的密切联系，屹立于黄河岸边的黄河母亲的雕塑更是兰州市的代表和象征了。兰州的地貌在我去过的城市里面算是有些特别的。这种特别似乎又是视觉上第一眼的冲击；就像青岛和旧金山，城市马路的上坡和下坡的陡峭；一边是海的辽阔，一边是城市的摩登就是最深的印象；就像上海 ，一马平川上林立的摩登高楼和小资情怀结合的大都市；而狭长的兰州是隔着一条黄河，一边是土黄的山岭，一边是城市；似乎彰显了城市和乡村最完美的碰撞与结合。

　　兰州是东西向延伸的狭长型城市，夹于南北两山之间，而黄河在市北的九州山脚下穿城而过。东西方向沿黄河两岸数十公里的滨河路。路边杨柳依依，风景迤逦，这就是南来北往的客人眼中的"兰州外滩"。黄河母亲是外滩的地标。

兰州的狭长，限制了市区道路的发展；近几年不断增加的车辆造就了又一个拥堵的城市。近几年的兰州在黄河的北岸也开发了许多高耸的楼盘，倚山傍水的景观就好是很好的卖点，而兰州也慢慢的开始了她的繁荣。

（冬日里的黄河母亲 2018.1）

　　和兰州相伴的黄河蜿蜒而下，这是兰州的命脉和灵魂；是这个城市绝不可分割的一部分。初见黄河并不觉得那应该是著名的黄河，显然没有想象中的宽阔无垠和浪花朵朵；而就像"我家门前的那条河"嘛 ；水流并不湍急，也没有滔滔江水东流去。虽是夏季，水量并不丰富，宽阔的河滩显露，露出了一片片的鹅卵石，一丛一丛的芦苇荡漾。站在江边遥望，仿佛可以涉水而过。唯有那浑浊不见底的黄色江水明明白白写在脸上"我就是黄河"。

　　有河有水有沙就有生机，黄河的北岸裸露出的是一片片粗粒子的沙滩，岸边的水浅而平静；沙子虽没有海滩的细腻和柔软，但已然成了大小孩子的快乐天地，在岸边的小摊上再买上一个小铲子，一个下午的时光小朋友都不会无聊和寂寞了。而爸爸妈妈就可以坐在岸边的石块上静看夕阳西下，晚霞升起。静谧的时光仿佛就这样悄然的溜走了。

（遍地的鹅卵石，是小朋友的宝贝 2018.1 冬）

（冬天的黄河水更加萎缩，但是河水却是清清的 2018.1）

　　如果胆子够大，可以冒险乘坐岸边经营的羊皮筏子横渡黄河；"千年筏子百年桥，万里黄河第一漂"，我和小米粒自然不会放过，尽管事后还是有些后怕，却也是刺激冒险，有趣极了。羊皮筏子是古老的的摆渡工具，犹如现在的"橡皮筏"，千年来担负着重要的水上交通的使命。靠木排下面多达数十个整羊皮吹起来的气囊支撑，而上面的船夫往往由谙熟水性、经验很老到的"峡把式"掌桨，任凭风吹浪打，胜似闲庭散歩一般非常技巧的前进或者顺流而下，灵巧而娴熟。乘客坐在上面只要掌握平衡就有惊无险；不过黄河水中央果然变幻莫测，漩涡和风浪似乎有双无形的手不停的摆弄羊皮筏子，随着波涛颠簸起伏，随波逐流又急转而下，浪头大的时候，我和小米粒的屁股和鞋子都被风浪扬起的水打湿了……而皮筏划到平静之处，凉风习习，听着浪涛声，观赏两岸的风光，似乎也十分惬意；如果恰巧光着脚就可以随时触及到浑浊的江水，也正是这个时候才感觉到你是多么近距离地触摸了黄河母亲呢。

　 坐着羊皮筏子仰望到的黄河上的铁桥也是兰州著名的景点；这个有着百年岁月的铁桥和上海的外白渡桥极为相似。它连接着黄河的南北两岸，有"天下黄河第一桥"之称，也是兰州市内标志性建筑之一，曾经重要的交通要道。从古至今，黄河上的交通极其不易，夏靠羊皮筏子；冬天在结冰的河面行走。在春夏冰雪融化之际，不少人冒险穿越消融的冰面而命丧黄河，让人唏嘘悲叹。而这座桥的建立却从此改变了历史现状 为人民造福，意义非凡。南来北往的客人都要来这座铁桥上走一走，站在桥上远眺黄河。古老的铁桥丝毫没有陈旧的感觉，反而稳固坚定，时尚简约的现代气息和时下也极为相配。

　　黄河岸边的水车园很有特色，是极少有的在城市的中心展现水车文化的主题公园。在那里你可以看到巨大转轮一般古老的水车；黝黑而泛着油光的木头无不诉说着它经历了多少个岁岁年年，多少风风雨雨却依然屹立，有些甚至现在依然可以运行。  

只要你有时间，即便是带着小朋友；在黄河岸边，总能找到些有趣的事情值得你去欣赏或者尝试。

（冬天的水车园2018.1）

（冬天的水车园 2018.1）

　　兰州总是给你惊艳，黄河沿岸连绵的黄山漫岭，即便是郁郁葱葱的夏季也不能完全覆盖住那些黄土；而这种普遍的地貌却在离开兰州60公里的地方反转给我们惊喜：那就是一座海拔2400，被誉为"陇右第一名山"---兴隆山。满目的青翠，满山遍野的郁郁的松木，即不缺少南方名山的秀美气质也不失群山的雄伟和壮观。主峰由东西二峰（栖云峰和兴隆峰）组成，二峰间为兴隆峡，有云龙桥横空飞架峡谷。两峰在唐宋时期就修缮了很多神殿和庙宇楼阁，香火和信徒一度非常旺盛；后来战火纷飞 朝代变迁到清朝已经没落了，后来才慢慢几经修缮，再毁坏到今天剩下了这般模样。不管楼宇是否金碧辉煌，香火是否旺盛，这两山一沟却是这里珍贵的资源和天然氧吧。夏日里的郁郁葱葱，秋天的丛林尽染和冬季的皑皑白雪都是那么的引人入胜，令人难忘。

楠爸是夏天带着我和小米粒来爬的栖云峰，山路时而崎岖，时而陡峭；时而宽敞，时而狭窄；最窄和最陡峭的地方，因为胆怯几乎不敢站直在台阶上攀爬或者下山，需要坐在台阶上一点一点把好了扶手用屁股移上移下；虽然道路曲折，一路风景却美丽宜人；或清幽满目，或挺拔林立，或高处远眺的隽美深谷...印象最深的却是下山穿过的的一大片的挺拔林立的松树林。钻入树林，立刻进入了清凉世界，外面热火朝天的炎热，而这里却是清凉宜人，似乎就是两个世界；松林的清香沁人心脾，天然大氧吧，深吸一口气，站在山半腰，远眺却望不到松林的边际，一排排，一树树玉树临风战士般高大雄伟，极其壮观地呈现在你的眼前，顿时觉得自己是那么的渺小。拾级而下，悠然自得，漫步在这葱葱树林里，似乎没了束缚，在松林里肆意大声呼喊，也有回声飘荡，小米粒兴奋不已，忘记了疲劳，也学着我的样子故意对着松林大喊大叫，自娱自乐。

百度了两张兴隆山秋色的风景照。秋天的景色真的是绚丽多彩迷人。不知道自己何时再来赏秋色？

　　是的，兰州这个神奇的城市总是让你流连忘返，每次的拜访总是给你些惊喜或者留下悬念。在这个休闲的城市你也不会觉得无聊，总会有事情可想可做。哪怕你只是坐在岸边琢磨着这黄河的水怎么这么浑呀？那就逆流而上去看个究竟吧。

驱车沿着黄河岸边的公路从市区一路往西（方向对吗？）开出十几公里…再十几公里你会发现同一条黄河的水却慢慢地，慢慢地变清了，黄河母亲也越来越漂亮----原来她可以这么美！

　　这里的黄河宽阔了很多，几乎望不清对面的河岸，河面平静如湖水，岸边芦苇青翠丛生，紫色的野菊花笑颜盛开。

　　是的，就在这里，你看到的是清清的黄河水，岸边是五彩的丹霞地貌，衬托的黄河清流更加妩媚。

　　再驱车几十公里逆流而上，就是黄河三峡，途中高速的两旁都是丹霞地貌，途经恐龙湾隧道，也就是发现恐龙化石的地方，附近还建有恐龙化石博物馆---孤零零地坐落在隧道口附近的空地上。丹霞的色彩更是夺目，大片明艳的赤红和橙黄让光秃秃的山岭有了生命和颜色。

（小米粒在恐龙博物馆的门前空地上摆拍，背后是巍巍群山）

　　黄河三峡.....看呀那清澈透明绿油油的也是黄河水吗？黄河水已经完全变了颜色，也许你已经认不出--那清波荡漾的还是黄河吗？

　　如果不是远处苍茫的群山提醒着你这是大西北，这碧波荡漾的蓝的绿的水分明是一湖春水在江南呀。乘船游览三峡，一路风光无限，耀眼的阳光洒在无垠的水面上，闪烁着点点的银光，而极目眺望远处的水域却望不到尽头，似乎又有轻烟水雾缭绕，婷婷袅袅，那是传说中的世外仙境吗？

　　是翡翠，是碧玉，是蓝色的宝石嘛？这里的水的颜色饱满而温润，纯粹而自然，有近看的碧绿，有远眺的碧蓝；分明就是江南的颜色，哪里是西北！

　　游船在宽阔无垠地一处水面停了下来。四周遥远的群山环绕在透彻晶莹，碧蓝的水的周围，在蓝天的映衬下更加雄伟而有气势，青黛的颜色也显得特别干净和纯粹。没有遮挡，没有阻隔，无垠的水面荡漾，顿觉心胸坦然而舒畅。

　　一个船夫的孩子在这深不见底的湖水中游泳嬉闹，就像一条灵巧的小鱼，似乎就是大自然的一部分。好玩的游客早已租了小船去划行；面朝蓝天，背靠群山，在这寂静无垠的水面上荡起双桨，心中有诗歌涌出，不在远方就在眼前，别有一番滋味如水般荡漾在心头。

　　面对如此美景，恍然悟出黄河是兰州之命脉的真正含义，而人们赋予黄河母亲纯洁和包容的爱的寓意。

一个城市的文化底蕴和内涵也由此深深的打动了我的心，嵌入了我肤浅的心灵。