<h1><b>普通面粉</b></h1><h1><b>食盐<br></b><b>生抽<br></b><b>芝麻酱 <br></b><b>大蒜 <br></b><b>黄瓜 <br></b><b>葱 <br></b><b>花椒油 <br></b><b>香油 <br></b><b>香醋 <br></b><b>辣椒油 <br></b><b>植物油 </b></h1><h3><br></h3> <h1><b>调好的凉皮，白里透亮、黄瓜丝现着绿、辣椒油敞着红，大人孩子都爱吃<br></b><b>自己动手做放心凉皮，虽然有点麻烦，但是真的不难，外面的凉皮总让人吃的不放心，我喜欢自己动手做。</b></h1> <h1><b>1:面粉里加入一点盐，兑上凉水和面，面可以和得硬一点。</b></h1> <h1><b>2.将面团醒十多分钟。</b></h1> <h1><b>3:盆里倒入凉水，水在面团一半的位置为宜，开始洗面，就是在水里揉面。</b></h1> <h1><b>4.揉到面水很浑浊了就换一盆水，连续洗四五遍就可以了。</b></h1> <h1><b>5:洗面水统统倒进一个大盆里。</b></h1> <h1><b>6.然后用勺子将沉在盆底的面搅匀，把面水用筛子过一遍，筛掉面水里的面疙瘩。然后洗面水沉淀三到四小时，期间不要随意动它</b></h1><h1><b>沉淀好的淀粉水，上面一层就是多余的水，倒掉就可以了，尽量慢慢的从一侧倒，不要晃了，要不淀粉又和水混一起了；水倒掉以后剩下的淀粉浆，怕下面的凝固用筷子搅拌均匀即可。</b></h1> <h1><b>7.准备一个平盘。在平盘上抹点油【我用的凉皮罗罗】</b></h1> <h1><b>8.在平盘里倒一勺面水，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖隔水煮三分钟左右就气泡，面皮的薄厚自己掌握。</b></h1> <h1><b>9.把已经蒸好的面皮连盘子一起放到凉水盆里，让面皮冷却一点。这个时候可以把另一个盘子刷油倒入面水放到入锅蒸。</b></h1> <h1><b>10.在每层蒸好的面皮上抹上点油，防止面皮之间粘连。</b></h1> <h1><b>又薄又劲道</b></h1> <h1><b>准备调料: 黄瓜丝，蒜泥辣子油（做法，把辣椒面放碗里，放一点盐，然后把油烧到五六成热放花椒粒，烧一下下，把花椒里拨出，油在倒入辣椒面里，边倒边用筷子搅拌）</b></h1> <h1><b>最后洗下的面筋按按放盆里同样蒸熟就ok了【如果面筋里面在饭点泡打粉发酵半小时左右更好吃】</b></h1> <h1><b>瞧！几十张凉皮放一块都不粘。</b></h1> <h1><b>凉拌食料:</b></h1> <h1><b>天热了在冰箱里冰的凉凉的能解暑😃</b></h1> <h1><b>喜欢的就动起来😁给家人做点爱吃也蛮开心的</b></h1> <h1><b>2017.4.13</b></h1>