<h3>饺子面，糯米粉，粘米粉，红薯粉。</h3><h3>比例约 3:1:1:0.4。</h3> <h3>放少许盐，糖加水调和。</h3> <h3>不浓不淡，水粉糊状最佳。</h3> <h3>芋头擦成丝，调好味，拌匀备用。</h3> <h3>萝卜丝用盐杀水，挤干水，调好味备用。</h3> <h3>酒糟肉切成小丁，备用。</h3> <h3>酒糟肉丁和入水粉糊中搅拌均匀。</h3> <h3>少火起油锅，把炸盏的勺也放入油锅中，待温度上来。</h3> <h3>趁炸盏的勺热时，打上小半勺粉糊。</h3> <h3>中间加一层萝卜丝或者芋头丝。</h3> <h3>再加半勺粉糊。</h3> <h3>直接放入油锅中，炸至油盏糕自动脱落，接前招炸下一个。</h3> <h3>炸至上层有些金黄，上下翻个接着炸，两面都金黄有点焦脆香香的，就可起锅控油。</h3> <h3>油盏糕最好现炸现吃，外酥里嫩，超级好吃。</h3> <h3>美味难挡，只要咬上一口，好吃得停不下来。</h3> <h3>咬一口，香气裹在口中，慢慢品尝，外皮的酥脆，内馅的嫩滑，酒糟肉经油炸出酒肉的香与萝卜丝，芋头丝完美融合在一起。</h3><h3>吃一口忘不了的美味。</h3> <h3>油盏糕 / 元页私厨房制</h3>