我的美篇

梦想起航

珍珠丸子风味独特、清香细嫩、鲜香可口，不管是直接食用，还是搭配蘸料吃，都是十分不错的选择。老少皆宜，高端大气，实乃居家请客必备良品。

食材：

猪肉馅400克、糯米、姜、香葱、鸡蛋，胡萝卜1个。

制作步骤：

1、糯米清洗干净，然后浸泡1个小时（非皇后锅具 需要浸泡5个小时）

2、将姜切末放入碗中，然后倒入3勺水，浸泡半个小时备用。

3、开始拌肉馅。先往肉馅中倒入适量的香油，然后朝一个方向不停的搅拌，直至肉馅发粘起劲。再放入盐，接着朝一个方向搅拌匀均。（拌馅全程要朝着一个方向。另外不用放酱油，因为酱油会影响到蒸好的糯米颜色）

4、将泡好的姜末水分三次放入肉馅中，每放一次都要充分搅拌匀均

5、将香葱末放入肉馅中搅拌匀均。

6、搅拌好后让肉馅静置一会儿，这时可以往中式炒锅内加水，烧开。

7、取适量肉馅放入在手中，揉成肉圆。然后放进沥干水份的糯米中，让肉圆表面粘满糯米。

、放到蒸架上，给彼此之间留一点独立的空间。

10.揭开锅盖，混合着肉香和米香扑面而来，闻着都感觉幸福。

12、成品：白白胖胖的挤成一堆特别可爱吧？

表皮晶莹饱满，一口咬下去软糯适中，滋味鲜美~艾玛，看图不如行动，走起吧你！