洱海畔全素生食体验

风的影子

摄影：风的影子

2017年4月11日摄于大理芳芳全生素食体验坊

在某个微信公众号上看到一篇文章，介绍一位全素全生食践行者，她叫芳芳。芳芳在台湾长大，修完哲学后到纽约搞艺术，在纽约生活了十几年，最后成了首饰设计师，却在某一天来到大理，成为了自己想成为的任何角色，她是自由人、是全职妈妈、是首饰设计师，是素食主义者，住在离大理洱海几百米的老院子里面，经营着一个全生全素食体验坊。得知芳芳在大理，着实高兴，因为我离大理仅有三百多公里的路程，于是在一个暮春的午后，我来到了芳芳的素食坊，体验了一次全素全生食。

芳芳瘦高，眼睛很大又略有些凹陷，说话声音低沉，很轻，穿米色亚麻衫和黑色亚麻阔腿裤，拖鞋走路轻盈得象飘。小院就在村子里，传统白族两层楼的建筑，简约干净，没什么多余的装饰，院子里有一棵枣树，春来满树绿芽，树下面都是其他植物，有两株我不知名的多肉应该是多年的了，长的叶片肥厚，茁壮的样子。院里一张旧旧的四方小桌，旧旧的小凳，是我心里想象的调儿，该就是在这里用餐了。休息一会儿之后，芳芳在小方桌上铺上墨绿色亚麻桌布，菜品上桌了。食材是蔬菜、水果、坚果，配料有酵素、柠檬、食盐等，配上古朴简约的陶瓷器皿，经过一番静心搭配摆盘，芳芳的全生全素菜品，古雅清新，让我心喜得不忍动手。播放了不知名的淡雅曲子后，芳芳体贴走开了，让我自己慢慢体验。怀着对全生全素食物的好奇，我开始了味蕾的探寻之旅。

　　这是一种水果干，甜、软、糯、粘，能猜出是什么吗？

　　坚果碎混合在一起的味道，很难形容，只觉得满口的香，吃两片略觉得油，再吃一颗搭配的蓝莓，不腻了，又想继续吃。

　　同样的干果，这个味道有点淡，洒了几粒海盐，越嚼越有味。

　　这个应该都能看出来吧，是胡萝卜丝，里面有柠檬的味道，非常清爽。

　　亚麻籽第一次吃，牛油果打碎混合洋葱西红柿，奇特的香味，甚至有点家乡某种“撒”的味道。

　　这道甜点把我酿坏了，水果、果酱、坚果，别忘了坚果是饱含油脂的，谁说素食就没半点油星儿？

　　这个就简单了，海苔裹着水果条、蔬菜条，还有一点沙拉酱，奇特的是还有香菇，你吃过生香菇吗，告诉你，味道不错！

　　这可不是一般的果汁，这是酵素汁儿，第一口极酸，第二口回味，第三口已经适应，然后不由自主地爱上这个味道。

　　全素不奇怪，全生却有点特别了。主张者强调未经过高温处理的食物才得以保留其完全的生机与营养。全生素食几乎是完全自然的方式，食材是蔬菜、水果、坚果、种子、豆类和谷物等。这些都没有经过加工，也不含防腐剂或添加剂。根据食材的特性，可以进行发芽、浸泡、脱水、榨汁或混合拌菜。全生全素食究竟好与不好，只有您亲身体验了才知道。