早餐·故事【四月篇】

幽澜

寒来暑往，最不敢怠慢的，是每天给女儿做早餐。自以为已很尽心尽力，但女儿还是只长个儿，不长肉，谁见谁说瘦。这让为娘我情何以堪？真觉得愧对“亲妈”的称谓。

可能因为对美食没有太高的要求，所以也对美食缺少悟性。

尽管如此，还是下定决心，全情投入。为了女儿的营养和健康，从今天开始，用心去做一份早餐，讲一段关于早餐的故事。

2017.4.10

♥♥♥

『五色花』#4-10#

多口味馒头，盐水煮虾，黄瓜鸡蛋汤，伊丽莎白瓜

第一天做，还是从我比较擅长的面食开始吧。昨天是周末，发面蒸了几种口味的馒头。今早就可以直接用了。

再配几只盐水虾，一碗黄瓜蛋花汤，女儿吃得饱饱的。

『童年的味道』#4-11#

韭菜鸡蛋饼，蔬果沙拉，草莓奶昔

韭菜鸡蛋饼，简单又快捷的早餐。

它是我记忆深处的美味。小时候，能吃上一顿妈妈做的鸡蛋饼，绝对是极大的享受，妈妈的味道，伴着我长大。如今，每次做鸡蛋饼，都情不自禁地想起童年的趣事，偶尔也会把我的童年讲给女儿听。

不知道今天的早餐，会不会也在女儿的记忆中？是黄绿色，还是粉红色呢？

童年，是烙在我们心底的印记，一生清晰。

『蔬果飘香』#4-12#

菠萝炒饭，紫薯，煮蛋，芒果奶昔

算是蛋炒饭的升级版吧。

因为今天老师让每个学生带一个煮蛋做实验，考虑到摄入量已够，所以炒饭里没放鸡蛋。黄瓜，胡萝卜，蜜汁火腿和米饭炒好后，在出锅前放入菠萝丁，时间不宜过长，这样，饭里既有菠萝的香甜味，菠萝果肉也不酸。

小巧玲珑的紫薯，两口就会吞下一个。不用担心吃不完浪费。

『双黄三拼』#4-13#

寿司，玉米糊，菠萝

实在是分不清，什么是寿司，什么是紫菜包饭。只要营养美味，称谓不重要，用什么食材也可以随心随性。

今天做了三种口味的拼盘:咸，甜，鲜。

咸味和海鲜味用的是金枪鱼酱，海鲜味的多加了虾和肉松，味道就很不一样。甜味的，加的是沙拉酱，还加了鲜菠萝。宝贝最爱甜味的，她说吃到撑。

『吐泡泡的小鱼』#4-14#

拉丝蛋糕，糯玉米，煎蛋，冰糖银耳大枣汤，奇异果

今天的亮点是煎蛋。

本想煎个不那么四处扩散、稍圆点的，但还是任它自由发挥了。没模具真的是不可控，只有顺其自然。

在盛到盘子里的那一刻，忽然觉得它很像一条鱼。于是就加了一些点缀，一条吐泡泡的小鱼就呈现出来了。

宝贝说，不舍得吃掉小鱼。

我说，全吃掉会让妈妈更有灵感和信心。

于是，分分钟消灭光。

不经意间的灵感，总能给你惊喜。顺势而为，果然离成功更近。

『传承』#4-17#

青笋猪肉馅饺子，红酒雪梨，甜橙

饺子是中国的传统美食，而红酒，我们都以为是“舶来品”。其实，在魏文帝时期，就有对红酒的记载，只是朝代更迭，历史有了断层，没能持久地发展和传承下来。到了清朝，红酒就变成了“洋酒”。今天就品一下这“红酒雪梨”。

梨，清肺止咳的功效不必多说，加入红酒炖熟，又兼具了润燥，保护心脏，美容养颜的功效。而红酒在煮沸的过程中，酒精已挥发掉，所以小孩子也可以吃。

凉透之后，再加蜂蜜调味，口感更好。

春季多吃些甜品，也很护肝。

『爱与不爱』#4-18#

紫薯芝麻汤圆，清拌黄瓜，芒果丁

汤圆曾是小妞的最爱，但今天她只吃了一个，说太腻。也许是喜好会随时变，也许是她以前嗜好过度而受伤。还好，有蛋糕救驾。

从最爱到不爱，是一个量变到质变的过程。凡事有度，不可心生贪念，值得深思。

就着蛋糕，芒果和黄瓜已经见底。

『江南忆』#4-19#

韭菜盒子，酒酿汤圆，西瓜球

我第一次吃酒酿是在成都，第一次吃酒酿汤圆是在上海，都是很多年前的事了。

今天做酒酿汤圆的时候，忆起许多旧事。

撒了桂花，更有江南的味道。

女儿也很钟情这江南的味道。

“江南好，风景旧曾谙。日出江花红胜火，春来江水绿如蓝，能不忆江南？”

『什锦的生活』#4-20#

什锦玉米，蒸紫薯南瓜，冰皮蛋糕，小米豆粥，西瓜汁

昨天晚上路过蛋糕坊时，女儿说又想吃冰皮蛋糕了。因为甜腻，没吃完，女儿说剩下的就作为第二天的早餐吧，她是超爱甜食的。

而我还是蒸了南瓜和紫薯，又熬了小米豆粥，总觉得这样热乎乎的早餐，才能让胃更舒服。

今天最出彩的便是这碗什锦玉米粒。女儿不爱吃胡萝卜，平时吃菜都绕过它。今天可是一勺一勺的吃，她说，因为太难挑。看来我已找到人她接受胡萝卜的方法了。就连不在家吃早饭的孩爸也被吸引过来。

舀一勺入口，不同食材给你不同的味觉体验。三碗粥，一碗玉米粒，被我们三个人一扫而光。

锅空碗净，是对主厨人最大的褒奖。

『寒食·珍馐』#4-21#

青团凉糕，珍珠翡翠白玉汤，香蕉切片

昨天早上剩了几块南瓜和紫薯，昨晚就把它们分别放在糯米粉里，和成面团。红豆做馅，做成凉糕，又配了一份艾草粉，做成青团。

如此烦琐的工序，早上是来不及的，只能提前预制了。

蒸熟出锅，艳丽的色彩，既有食欲，又顿生画意。

能发现生活中的美，你就有了一双“慧眼”。

几天前，给宝贝讲起了朱元璋的一段故事。说到了珍珠翡翠白玉汤，她觉得很新奇。今天就给她做了一回。

吃的时候，她说没有朱元璋说的那么好吃。没有朱元璋当时的境遇和食材，我这山寨版的，自然不能吃出原味。

身世不同，心境相异，就无法真正感同身受。

『简单的爱』#4-24#

奶香小馒头，虾仁蒸蛋，蔬果沙拉

今天的早餐很简单。

小馒头是超市买来冻在冰箱里的，蔬果沙拉则利用了家里现存的食材。

蒸蛋今天特意没放盐。蒸熟后加入蒸鱼豉油，味道更鲜美，这个尝试不错。

特别要说一下出镜的绿植。我叫不出它的名字，开着黄色的小花，很像荠菜，昨晚采自园区的草坪上。这是女儿今天科学课要用的实验材料，怕枯萎，就用水养了一夜。早上看着它们都水灵灵的，很精神，顿生爱意，于是就让它们走进镜头，走进故事。

谁说出身卑微，就不能有华丽的转身？

落花，我用这样的方式，让美丽延续。

『花香伴饭香』#4-25#

香菇肉丁焖饭，凉糕，桑葚

焖饭，饭菜一锅出，看似简单，实际菜是要先炒一下的，然后再混合到米里，和做一饭一菜的时间差不多。但吃的时候觉得省事许多，一勺一勺的吃就行，省去夹菜时间。菜香与饭香互相渗透，味道是很美的。

一大碗饭被女儿吃光，直呼好吃！

市场上桑葚卖得正旺，还担心很酸，实际上酸酸甜甜很好吃，而且营养和药用价值都很高。就是这天然色素会留下深深的印记，女儿怕张口说话，把同学吓到，没敢多吃，哈哈！

愿与花为伴，所以有各色花入镜，但她们并非是配角。“花无百日红”，我们无法阻止生命的进程，但可以记下她们的妖娆之姿，记住她们的芬芳馥郁。

人，难道不是如此吗？

灵魂里散发出来的香气，更倾心醉人。

『落花灯影』#4-26#

红豆米饭，灯笼茄子，菠萝火龙果双拼

今天的主角是灯笼茄子。因为是第一次做，所以5.30就起床了。按部就班，不敢怠慢。为了少油，把油炸的步骤改成隔水蒸，口感也很好，可能造型有些许欠缺，未蒸之前，的确是灯笼造型，蒸熟之后，更像蚕蛹。选粗一点的茄子效果会更好，不断学习，不断总结。

『诱惑』#4-27#

提拉米苏蛋糕，杂粮粥，糯米枣，凉拌开胃菜，油桃

提拉米苏蛋糕，是女儿的心头好，隔一段时间，就会让我买给她吃。而不爱甜食的我，却独爱提拉米苏。知道卡路里很高，但实在是抵不住它的诱惑。

再配一碗五谷杂粮粥。产自俄罗斯的农作物，因为气候寒冷，生长期长，所以味道和口感更好些。

女儿爱吃大枣夹核桃，今天我在核桃外面裹了一层糯米粉，塞进大枣，再隔水蒸熟，就成了升级版的糯米枣夹核桃。咬一口，甜甜糯糯，甜而不腻，糯而更香，营养也全了。

凉拌的小菜，爽口、开胃、解腻。

『榆香』#4-28#

鸡蛋排骨手擀面，榆钱饭，水果拼盘

昨天晚上把排骨炖好，把面也和好，这样早上就可以多睡一会。以前一直以为擀面条很麻烦，现在做起来真觉得没那么复杂。一碗热汤面，让胃暖暖的，心也暖暖的。

季节性强的水果，大批量上市的时间并不长，所以要在应季时吃个痛快。

又是榆钱飘香时。看着那一串串榆钱在春风里轻歌曼舞，童年的记忆又变得清晰。榆钱是儿时的上佳零食，几个小伙伴玩饿了，就用手撸下一把榆钱，直接放到嘴里，大快朵颐，根本顾不上细品。除了甜，没觉得还有什么特别的味道，填饱肚子，继续疯玩。

几十年过去了，榆钱依旧年复年，人却沧桑不回头。榆钱的味道，是童年的香甜。榆钱的心里，也刻着童年的旧时光。

蒸好的榆钱饭，一丝咸味里透着淡淡的甜，面的劲道让回味更绵长。

♥♥

每当做好饭，把女儿从熟睡中叫醒的时候，我就在想，终有一天，她会羽翼丰满，飞出我的庇护，独闯天下。

那时候，她便不再需要这份“叫醒服务”，也不需要这份早餐。而我，会有几许落寞与不舍，有些不敢想象。她会不会也能想念妈妈的味道呢？

珍惜每一个朝夕的陪伴，因为时光如梭。

享受每一个幸福的当下，因为没有岁月可回头。

记录每一个爱意的清晨，写就成长的春秋。

幸福的远航，已启程。