爱生活，爱厨房之（一）

冷岩

我始终认为，一个有情趣、有品位的人，同时也是一位美食家，既热爱旅行，也热爱厨房。

白菜肉卷。别看它外表一清二白，内部却大有乾坤。普通的肉馅，加入藕丁或荸荠碎，使其口感更有层次。当然，还可加虾泥、香菇等。

鱼香茄子。米饭的上佳搭配。鱼香味，横贯南北，风靡全国。

新鲜的鲈鱼搭配煎制过的鲜嫩豆腐，造型像极了鱼船，它不仅使我想起了范仲淹的那句“江上往来人，但爱鲈鱼美”。

肥美的蛏子，用郫县豆瓣酱炒制，咸香、微辣，十分过瘾。当然让其吐干净沙子十分关键。

菠萝饭。光看形就十分诱人，让菠萝的香甜与米饭充分融合，再加入胡萝卜丁、香菇丁、玉米粒、青豆和火腿丁，足以满足你挑剔的味蕾。

小米鲈鱼。小米养人，鲈鱼鲜美，再加入香芹碎，放少许盐，那叫一个鲜、嫩、滑。小米我用的是东方亮的。

丝瓜酿肉。丝瓜的清香包裹着五香肉馅，咬一口，慢慢体味不一样的味蕾感觉，妙不可言。

素鲍烧山药。长山药、香菇、大葱，每一样都是进补的好食材，先炸，后烧，十分美味。当然用鲍鱼汁烧制会更好。

鸡翅是用空气炸锅制作的，相对简单，只要前期把鸡翅腌好即可。不过，儿子说还是最爱我的李氏秘制鸡翅。

虾说。四只大虾弯下腰，轻轻对豆腐诉说着它们的故事……未来怎样？生活如常，一切会越来越好……