<h3> 广东的春天潮湿而绵长，细雨时断时续，绵延不绝，天地间湿雾蒸腾，山川草木似水中墨痕变幻不定。春天的天气也如雨似雾，变幻莫测，忽而像夏，转即入冬。若有一日，枯裸的木棉树上突然生出红色的花蕾，那么预示着春天真的来临了，广东人常说:木棉花开，天气就不会冻了。</h3> <h3> 若问什么风物能代表广东的春天，我首选木棉。木棉树干雄直，生有尖锐的狼刺，枝条舒朗，气宇轩昂，通常会长到几米甚至十几米高，真的是自带英雄气概。每当春天来临，木棉树便托举出一颗颗殷红的花朵，满树红花，如升腾的火焰，蔚为壮观。木棉花花瓣厚重，花朵硕大，不像其他春花那般脆弱，容易凋零，又因花色似血，被称为英雄花，木棉树被称为英雄树。有一种说法，姑且听之，木棉树一般不成片种植，尤其是军队，警局周围，偶种两三棵足以，否则容易血光过重，对人身不利，和平年代，英雄可以有，但量不宜多，这也是种人文关怀吧。在新会惠民西路红棉雅苑小区路口，有一株年龄430岁的古木棉，那里原来是始建于明朝的龙兴观旧址，当年在观前植树的道人早已湮没于历史。人们传说这株古树已然成精，当年在废弃的厂房内，有人想挖掉古树，刚折断低处的枝条，就见血一样的汁液汩汩而出，吓的那些人赶快匍匐跪地，祈求神灵保佑。后来那里建了住宅小区，命名为木棉雅苑，老树屹立在小区门口，依然枝繁叶茂，每当木棉花落下的时候，就有人拾去，晒干后用来煲汤，据说此树的木棉花祛湿效果极佳，不知真假。</h3> <h3> 广东人似乎具有把任意食材入馔的天赋，每个家庭主妇都像半个中药师，心中捻熟什么症状适合什么药材煲什么汤。每个市场都有几家大大的煲汤药材铺，从最常见的清补凉配料:沙参、玉竹、莲子，到不常用的红参须、女贞子、蝉蜕，煲汤用料之多之全堪比中药铺。只要你说出个身体不适的症状，看店老板会很熟练地随手抓几样药材，为你配一副煲汤的材料，一般临走会再叮嘱放一两片陈皮进去。这样的汤水其实也是药水，形成这样的饮食习惯和广东天气湿热有直接关系，为了清热祛湿，广东人不仅发明了王老吉这样的凉茶，在饮食上也开动脑筋，将清热祛湿进行到底。可以说，一入广东，除湿热就成为了一生要务。春天天气尤其潮湿，空气湿度动辄百分之八九十，湿瘴之气侵袭体内使人很容易周身不适。每年到了这个时候，一种叫鸡矢藤的植物就闪亮登场了。鸡矢藤又称鸡屎藤，望文生义，大概可以知道这种植物的味道。虽然名字不雅，味道有些乖僻，但她的药用价值很高，清热解毒，消除小儿积食，治疗肠胃绞痛，疗效显著。当然广东人民没有放过她，用她的枝叶碾磨成粉，加入糯米粉等物，在清明前后制作成各种鸡矢藤食物，最常见的有鸡矢藤饼、鸡矢藤团，有红豆沙馅、花生馅，也有不带馅的，鸡矢藤饼常和艾蒿做的艾团一起售卖，艾团深青色，鸡矢藤饼墨黑色，饼面上印有团花或者福字，小小的鸡矢藤饼在托盘里排开，远看像一个个圆形砚台，不熟此物的人大概不会有欲望要买来尝尝味道。清明前后吃鸡矢藤饼是广东人的传统习俗，以前每家每户都会买来鸡矢藤粉自己做鸡矢藤饼，那种特别的甜香已经成为很多广东人小时候的记忆。就像臭豆腐、榴莲一样，有人爱到骨髓里，有人避之不及，鸡矢藤饼对于非广东人来说也成两极反应，有人一见钟情，有人表示接受无能。当我走进菜市场，看到有人在用筛子筛绿色的粉末，一群阿婆围着粉末捻捏、放到鼻子边嗅鸡矢藤的味道是否纯正时，我知道春天来了，离清明越来越近了。</h3> <h3> 清明节在广东是个极其重要的节日，家庭缅怀逝者，家族祭祀先祖，清明前后近一个月的时间是海外相亲返乡的高峰时段，清明祭祖成为凝聚海内外华人的重要情感纽带。近清明时节，各酒楼烧腊店便打出祭祖金猪的广告，还未成年的乳猪成批在清明遇劫，成为各类祭祀场所的头等贡品。清明用乳猪祭祖酬神，讲究“红皮赤壮”的意头，寓意祖先保佑子孙光宗耀祖，身体强壮健康。广东称扫墓祭祖为拜山，刚到广东听人说拜山我我误以为是去拜山神，还遥想了高山有神仙，道路阻且长的美好画面，看来文化隔阂的距离还真的能产生朦胧的美。后来才知道原来先人坟墓多建在山上，因此把扫墓别称为拜山。虽然没有参与过拜山，但听别人的描述也能略知一二，全家或全族老少会选一个吉日，带上金猪、烧鹅、蛋糕、鸡蛋、水果、纸钱等各式祭品，行山路来到先祖墓地，行礼祭拜过后，会把祭品分给来者，有的会当场吃掉，有的会带回家中分食，气氛有哀肃，也有家族集聚的欢乐与感动。据说祭祀用的金猪连头带肉会平均分给各族，无论贫富贵贱都不偏不倚，表示先祖成神后对待后人一视同仁，没有了人性不公的弱点，所以有了粤语“分猪肉”这一俗语，意指人人有份，没有多寡悬殊。常常在拜山后听到各种灵异故事，有人莫名生病，有人一家多人溺水，有人因山火丧生。对此都能找到科学解释，没有必要故弄玄虚。祭祀是华夏礼典的一部分，是儒家礼仪中主要部分，其对象分为三类：天神、地祇、人神。作为普通百姓， 主要祭祀祖先和灶神。如今，很多人将这一传统习俗误认为是简单的迷信或者繁文缛节，祭祀之礼渐渐丧失，在大陆地区，广东是传统文化保留较好的地区，各家房屋内多设有神龛承祖，每逢初一十五，重大节日也会焚香祭拜，闻那檀香悠长的味道，似中国传统文化源远流长。</h3> <h3> 在我眼中，木棉花，鸡矢藤饼，祭祖金猪代表了广东春天的风物，有型、有色、有味，美好而独特。木棉花可赏，鸡矢藤饼可医病，祭祖金猪可食，在广东人眼中三者皆是美食，从吃入手才是解读广东的正确方式。</h3>