<h1 style="text-align: center;"><u>红烧猪蹄</u></h1><h1 style="text-align: left;"><u>前期准备</u></h1><h1>用料</h1><h3>大蒜 6颗</h3><h3>干辣椒 6颗</h3><h3>红辣椒 6个</h3><h3>绿辣椒 4个</h3><h3>生姜 6片</h3><h3>八角 3颗</h3><h3>猪蹄 1只</h3><h3>料酒 1勺 (可以稍微多放点😎)</h3><h3>生抽 1勺</h3><h3>老抽 1勺</h3><h3>蚝油 1勺</h3><h3>陈醋 半勺</h3><h3>葱花 若干</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3>辣椒，姜，蒜切好备用，干辣椒要切断哦</h3> <h3>猪蹄在超市的时候人家会帮你切块，先洗净沥干➡️</h3> <h3>沥干以后要把猪蹄放入锅中焯水，把锅中倒入清水，浸没猪蹄，我一般都用大火😂别问我为什么，快！也不影响口感。</h3><h3>等待水沸腾，差不多没有血水，别问我怎么看😂，7分钟左右后捞出，一样用冷水洗净，沥干备用</h3> <h3>下一步就要正式动锅了，准备好了吗😏</h3><h3>倒入小许油，热了以后，放入切好的干辣椒，蒜，姜片，八角爆香。注意新鲜辣椒先不要放！也可以放一些辣椒粉，哈哈哈哈，博主偏爱辣，偷偷的多放了一点😝</h3> <h3>好啦，赶快放入猪蹄翻炒，如果你感觉锅里快烧了，赶紧放点水，那效果简直是起死回生！</h3> <h3>随意翻炒均匀，把料酒，生抽，老抽，蚝油，醋啊全部倒进去，然后再倒入足够的水淹没猪蹄即可，好啦，现在可以盖好锅盖等着收汁，如果快收汁了猪蹄还是很筋，没有那种入口即化的感觉，不要放弃，继续加热水煮😂😂😂，为了我们的牙齿，还是煮软一点。快收汁的时候加入新鲜辣椒翻炒，再根据个人的喜好加盐，博主重口味爱好者，不咸不辣不吃饭！当然如果你加多了，还是那个好方法，加热水！😂😂😂</h3> <h3>最后再随意的撒上葱花就可以啦</h3> <h3>不骗你超好吃💕</h3>