隽参

睿心

朋友拿来一些海参，平时我可舍不得花钱去买这个东西。价格昂贵，发泡复杂。信手扔到了冰箱，第二天晚饭时间，我还未上桌，一向挑食的女儿居然吃下去两大碗米饭，其中有道菜被她横扫而光，母亲说，女儿特别喜欢吃你带回来的海参，肉质细滑，弹性又好，这道菜叫葱爆海参！

看到女儿这么爱吃，我找朋友帮我再拿点来试。他给我的时候皱皱巴巴，上面布满盐渍。带着嫌弃和怀疑开始发泡海参的过程。一斤重的隽参大概有14条，我挑出其中最纠结、最难看的四条，带着强烈的好奇心，想看看发出来是个什么样。

按照说明的步骤，用纯净水泡三天煮一次，再泡再煮，一个星期后，它也经历了破茧成蝶的蜕变，从干巴巴变成了圆鼓鼓，摸上去疙疙瘩瘩变成了细滑娇嫩......

当我把泡好的分给朋友们试吃的时候，大家都啧啧称赞。没想到它的口感这么独特，有的朋友吃完马上想要订货，我们还组建了一个海参群，在里面分享泡发的经验和做海参的方法。在分享中生活多了许多乐趣。

一个专门做海鲜生意的朋友说，你可千万别小看海参的功效，她生孩子的前后天天吃，不仅没有发胖，孩子出生后脑门就闭合了，连医生都惊讶她的钙怎么补得这么好。

朋友，年过45，为了生二胎，用海参日日进补，居然很快就有喜了。有的癌症病人，不能吃油腻的食物，又需要补充蛋白质，医生都建议吃海参。

有朋友感觉口感好，想买些来送给客户，当拿到货的时候，看到因没有过度处理，保持原生态包装的隽参时，连连摇头：这卖相太不好看了！甚至有的朋友送我一包从马来西亚采来的参，没有盐渍，轮廓清晰，为了试试二者的口感有何不同，我把它们装一个容器来泡。泡出来的结果：隽参的个头更大，肉质更有弹性，没有一丝泥腥味。

泡发的过程实际是对耐心的考量：拿来一个大的容器，注入纯净水，搁置冰箱，每日一起床就去看它长了多大，每日都有惊喜，泡三天煮一煮再泡三天，隽参发了至少8倍，炒出的菜，细滑爽嫩，海参汁浓厚。泡出来之后的卖相，连先前一味嫌弃卖相不好的朋友，都不得不承认，自己差点被外表所迷惑。

隽参，这种稀有的纯净的海参，生长在那一片神秘的北大西洋海域，那里水温低于摄氏13°C，冬季水面结冰，终年人迹罕至，没有污染，在这样海域的38米之下生长的海参体内不含任何污染物，并且生长时间长，体内营养物质和活性物质均远优于其他地区生长的海参；是真正纯天然无污染的绿色珍品。在安心享用这款美味的时候，希望推荐给讲究食材注重健康的你！