怀念家乡的味道

赖扬平

　　离家越远，越是怀念家乡的味道。

无意中看到一篇文章《学会做饭，就是学会谋生和谋爱》，看到作者回忆他小时候和奶奶一起买菜做饭的事情，我突然想起了我的奶奶。故事，似曾相识，只是物是人非而已。

我的奶奶勤劳善良，在十里八村是出了名的，我们最喜欢踮起脚尖，在灶台边看着奶奶炒菜，并且，以帮忙烧火的理由，不时的偷吃，从刚出锅的盘子里迅速捏个菜，要嘴里塞，经常烫的跳起来，而我善良的奶奶，似乎每次都装着视而不见。

奶奶从小是在教我做饭，教会我一生里最平凡但也最不凡的事情。他告诉我说，爷爷在世时很会炒菜，也乐于做饭。于是造就了我们一家男人下厨的传统。我爸是厨师，做了几十年菜直到退休。我从初中开始炒菜做饭，到今天逢年过节我一手从头到尾，一大桌，一气呵成外，我似乎对吃格外的虔诚。

感谢我的奶奶，让我从小耳濡目染，学会了做饭，奶奶告诉我，自己会做饭，饿不到，并且想吃啥，不求人。在别的孩子还在依赖父母，饭来张口的时候，我已经系着围裙，掌管起一家人的肠胃和心情。我觉得，我很幸福。

各类凉拌菜，煲各种汤，各种鱼（小炒，清蒸，剁椒），啤酒鸭，卤鸭子肉，红烧肉，梅菜扣肉，怎么炸花生米，怎么买鱼，那一块肉适合怎么吃，那是有讲究的。

赣南特有的几个菜，那是朋友聚会，家庭聚餐，指定菜品，绝对保留曲目。什么酸菜炒大肠，棕贝腊肉，青菜芋籽，小炒鱼，手工肉丸……，作为一个伟大的吃货，必须懂得。

　　作为一个男人，我觉得炒菜做饭是一件多么幸福的事情，当一家人聚在一起，我可以自豪的告诉他们“你们好好坐着，吃点水果，我去做饭”，那种骄傲和自豪，不亚于上战场前的豪迈宣言。

当看见自己的劳动成果被大家消灭时，我觉得自己似乎有拯救世界的那般伟大！

于是村里人夸我奶奶，会教孙子；亲戚朋友来了家里，我每次可以露一小手；周围同事聚餐指定到我家点菜。我突然觉得，吃能解决的问题，都不是问题。

　　我们讲究不了摆盘，也没有酒店餐馆那么多调味品，拿起菜刀锅铲，去摆弄锅碗瓢盆，调和油盐酱醋，老百姓的生活，就是简单的幸福快乐。

　　普通食材，简单加工，健康快乐，没有觥筹交错的压力，也无杯中迎来送往的拘束。

做饭是一种享受，做饭也是一种生活艺术。

能用一餐饭来表达自己的审美情趣与玲珑心思的人，自然也懂得从生活重压里抽出身来，过得有滋有味风生水起。

我们向往诗歌和远方，当然，我们也不会拒绝美食的诱惑。

夏天，小龙虾上市，来五斤，自己做，干净卫生，管饱。

点缀一下，就不一样

口水直流（口水抖抖跌）

不想吃饭，烙饼，换换口味

当你真正爱自己的家人，便会自然而然想要给她他们最好的，把深情厚爱都藏进一粥一饭、一丝一缕。我怕奶奶咬不动，我亲自守着猪蹄，不断的用筷子试试火候。我怕她吃不动，迫不及待要亲自操刀开火，把全天下的丰盛美好都端到她面前来。

　　有人说：厨房的温度，在很大程度上决定着一 个家的温度。也许那方寸之间调和着人间五味，热闹而温馨的香气扑鼻里，有人倾注了许许多多爱。

我父亲从小告诉我上桌后，要找几块有肉的先给奶奶单独夹开来，要给奶奶先上汤。如今我也告诉我儿子，先给他爷爷奶奶先挑最好的。在餐桌上，我们可以传承很多东西。包括一篇文章叫做《妈妈喜欢吃鱼头》。

尽管每次鸡汤的鸡腿都到了我儿子碗里，但是，那是他奶奶对他格外的疼爱。

　　会做饭的你，待到为人父母，便知道怎样将那小小身躯养成强健筋骨；待到父母老去，也懂得怎样用饮食来抚慰他们的老弱伤病。如同我们小时候，奶奶用嘴吧吹凉了每一口米糊子，然后送到我们嘴里。

爱就是这样传递的。

团圆美满，一句“妈，你放着，我来吧”

咸咸辣辣，快给我倒水，辣死我了。

萝卜芹菜，各有所爱。

小葱豆腐，菜谱人生。

我们在案板上细细切碎酸甜苦辣

　　在油锅里慢慢煎炒悲欢离合。当你不知道做什么时，你就做饭。喂饱自己的胃，心也就不空了。

　　一生一世的细水长流，其实就在这些小小的幸福和欢喜里流淌着，那种亲情和爱，洋溢在我们周围。

做饭，可以化解一天工作的疲惫，也足以慰藉每一个漂泊归来的灵魂。

　　一路走、一路吃，我来到了南疆。我不惧山高水远，世间处处皆风景，人生处处逢知音。何况，吃货的世界，只有嘴巴最懂。

如此，方能将寻常食材化腐朽为神奇。用善于发现美和制造美的心与手，将别人眼里的苟且，都活成诗和远方。

每一碗菜都有它的温度，有它独特的味道。而一起吃过饭的人可以走下去，一起做过饭的人则可以走更远。因为不灭的信念与不死的梦想，依旧在内心闪闪发光。

离家越远，越是怀念家乡的味道；清明越近，我越是怀念我天堂的奶奶。时常记得奶奶在每次做好饭之后，站在门口大声呼喊我的名字“平平哦……，回来吃饭了哦”，那声音拉的老长老长……

谨以此文怀念我的奶奶，也希望写点文字安慰所有漂泊在他乡的游子：愿一切安好！