<h3>革命菜，原名野茼蒿，又名安南草，是一种常年生长的野菜，在海南的山地里，随处可见。因在革命战争年代，革命老前辈曾用它来充饥，故起名“革命菜”。</h3><div><br></div> 革命菜营养价值极高，它性平，味道甘辛，含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C等营养成份。在100克鲜菜中，含水分93.9克、蛋白质1.1克、脂肪0.3克、粗纤维1.3克、钙150毫克、磷120毫克、胡萝卜素5.1毫克、维生素C10毫克、维生素B20.33毫克、尼克酸1.2毫克。原产非洲的农村小野菜，长征时竟是红军的救命粮！<div></div><div><br></div> <div>这饱含着海南人民至亲至爱的革命菜，如今已走出了深山老林，走进了革命的教科书里，走进了饭店酒店与家庭餐桌里，和其他海南野菜一起，成为了一种人见人爱的绿色食品。每年春、夏、秋三季，可摘其嫩茎叶、幼苗，炒食甜滑可口，味道鲜美。常见的吃法有清炒、凉拌、炒鸡蛋，此外还有革命菜烫猪肚、烫土鸡煲、烫牛肉煲等吃法。</div><div></div><div><br></div> 据《本草纲目》记载：茼蒿“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃。”它性平，味道甘辛，含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C等营养成份。<div></div><div>革命菜除了食用有营养价值外，还有极好的药用价值，其具有健脾消肿、清热解毒、行气、利尿的功效。可治感冒发热、痢疾、肠炎、尿路感染、营养不良性水肿、乳腺炎等。</div> 革命菜的花朵盛开后成羽化状，很像蒲公英，小时候很喜欢摘下一朵用力一吹，看着像羽毛一般漫天飞舞。原产非洲的农村小野菜，长征时竟是红军的救命粮！