<h3>曾经我也是奋斗在一线的幼儿园教师，如今是胖桃妈。因为觉得陪伴是最长情的告白，于是全职带娃。偶尔出售手作，觉得生活就是件开心的事儿~ </h3> <h3 style="text-align: center;">材料</h3><h3 style="text-align: center;">——</h3><h3>梅花肉（七分瘦三分肥） 500g／鸡蛋 一枚／淀粉 一勺／葱姜末 少许／盐 少许／糖 少许／现磨黑胡椒 少许／葱粒 少许</h3><h3><br /></h3><h3>酱汁部分：酱油 一勺／蚝油 半勺／水 一小碗</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3>❶将肉洗干净，然后剁到一粒一粒能分开。</h3> <h3>❷将剁好的肉末装盆，加入鸡蛋、盐、糖、葱姜末、料酒和现磨黑胡椒。</h3> <h3>❸拿一双筷子将调好的肉馅朝一个方向搅拌均匀，直到肉变得很有韧劲。</h3> <h3>❹用手将拌好的肉馅揉成大丸子，放入烧热的油锅中炸到整个丸子变成金黄色。</h3> <h3>❺将酱汁调好，狮子头捞出入碗，将酱汁倒入碗中，以没过狮子头为宜。</h3> <h3>❻放入电饭煲用煮饭程序蒸，在快要出锅的时候撒上葱粒，这样飘着香味的狮子头就完成了。</h3> <h3 style="text-align: center;">TIPS</h3><h3 style="text-align: center;">——</h3><h3 style="text-align: left;">●肉馅可以用五花肉代替。</h3><h3>●采用手工剁肉做出狮子头口感更Q弹。</h3><h3>●根据酱油和蚝油的牌子的不同，成品味道会稍微有小出入。</h3><h3>●如果准备肉馅过多，可将一部分炸好的肉丸子装到保鲜盒冷藏，第二天用来做汤，红烧都可以，记住要尽快吃完。</h3>