<h3>虽然茶的历史起源于中国</h3><div>现在也有越来越多的人喜欢喝茶、品茶</div><div>但对于喝茶这件事，很多人还是一知半解</div><div>喝茶是很有讲究的，</div><div>跟季节、年龄和个人体质都有关系</div><div>春天来了</div><div>你喝对茶了吗？</div> <h3>春天重点在于疏通肝气，</h3><div>可多喝花茶，诸如凤凰单从和茉莉花茶。</div><div>当然</div><div>马上就是清明</div><div>又到了一春新茶面市时</div><div>我们也肯定不能错过啦</div><div>懂茶、爱茶的人都知道有“明前茶”一说</div><div>清明节将至</div><div>“茶迷”们开始蠢蠢欲动了</div> <h3>要想品味正宗的和韵明前茶</h3><div>一起先来了解一下吧</div> <h1 style="text-align: center;">何谓“明前茶”</h1> <h3>明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。我国南方茶区按节气对不同阶段春茶有不同的称呼，在清明节前采制的茶叶便被称作“明前茶”，茶叶细嫩品质好。</h3> <h3>“惊蛰”和“春分”时，茶叶开始萌芽，“清明”前开采的芽叶细嫩，香气馥郁，品质非常好。清明前气温乍暖还寒，生长速度较慢，发芽数量有限，能达到采摘标准的很少，物以稀为贵，所以有“明前茶,贵如金”之说。</h3> <h1 style="text-align: center;">揭秘“明前茶制作工艺”</h1> <h1>低一步:采摘</h1> <h3>第二步:鲜叶摊放</h3><div>鲜叶在室内进行薄摊，厚度为2厘米左右。经1小时以上摊放后，部分水份挥发，散发青草气，增进茶香，减少苦涩味。</div><div></div> <h3>第三步:筛选</h3><div>这主要是按照信阳毛尖的采摘鲜叶来分出不同等级，通过设备过筛分级，分出小芽，中芽，次芽，筛子头四个级别。</div> <h3>分选出的纯小芽，确实漂亮，米芽级别，价格也最贵。所谓一分价钱一分货！</h3> <h3>要讲经济实惠，还是筛子头（本地人俗称“楼头”）了，味浓耐冲泡。</h3> <h3>第四步:杀青</h3><div>是信阳毛尖制作工艺中非常重要的一个环节，茶叶的颜色和香气主要就来自这道工序，现在的信阳毛尖是采用滚筒杀青机来杀青鲜叶。制茶老师傅说:杀青主要得看火候，而如何把握，全凭经验！</div> <h3>第五步:风选</h3><div>通过风车，把黄片及异物清除掉！</div> <h3>第六步：回潮</h3><div>杀青后，放于阴凉处进行薄摊回潮。</div> <h3>第七步:揉埝</h3><div>主要是把茶叶揉的柔软，好做条。</div> <h3>第八步:生锅做条</h3><div>生锅也称赶条，主要的功能就是把信阳毛尖的茶条做园.做小.，现在，这道工序主要由炒茶机来完成。茶在茶锅里翻滚，阵阵茶香扑面而来，沁人心脾......</div> <h3>第九步:手工理条</h3><div>也称“熟锅”是信阳毛尖的抓条技术活，信阳毛尖的茶条在这道工序里变的细.园.光.直。离喝着一杯香茗也不远了，看累了吧！不是我啰嗦，一杯精制的和韵信阳毛尖，背后付出的远远不止这些。</div> <h3>第十步:烘焙，提香</h3> <h3>第十一步:包装，最后，再加上包装就是我们日常喝到的清香.回味.甘甜的上好信阳毛尖啦！</h3> <h3>最后：</h3><h3>完工啦！一杯清香典雅的和韵信阳毛尖茶出炉啦！期待您的品鉴！😊</h3>