姥姥的锅包肉

天宝

锅包肉，又一道东北菜的代表，今天是陶陶姥姥主厨，这个点儿发，也不算拉仇恨了

肉，要选上好的猪里脊，切成大小均匀的长方形，少许盐，料酒，腌一会儿

挂糊，用全蛋，淀粉，面粉，少量水，调匀

下锅炸了，跟炸酥肉差不多

炸好，出锅

姜，蒜，胡萝卜切丝，下油锅，炒香，水淀粉沟汁儿，炸好的肉，回锅翻炒，均匀挂汁儿，再撒点儿香菜丝，起到装饰作用。

起锅，妥了。