<h1><b><span style="color: rgb(255, 138, 0);">爱美食，爱下厨，所有菜品来自我家小厨房，本人亲手烹饪拍摄制作。欢迎朋友们来访交流。</span></b></h1> <h1 style="text-align: center;"><i style="color: rgb(255, 138, 0);">大鱼头腐竹煲</i></h1> <h3><i>大鱼头去鱼鳞剁块用少许盐腌一下</i></h3> <h3><i>腐竹泡软，葱，香芹切段，少许姜丝</i></h3> <h3><i>做法，把腌好的鱼头用油煎一下，用砂锅加适量水加入鱼头腐竹大火烧开，慢火煲约十五分钟后加入姜丝芹菜葱段煲片刻完成，调味可加点盐和胡椒粉。</i></h3> <h1 style="text-align: center;"><i style="color: rgb(255, 138, 0);">开胃豆腐</i></h1> <h3><i>材料，肉碎，辣椒酱，葱花</i></h3> <h3><i>豆腐切成小块</i></h3> <h3><i>做法，起油锅加入豆腐炒片刻再加入肉碎 （肉碎要事先加入少许水和盐拌均匀）慢火煮至汤汁浓稠加入辣椒酱和葱花，炒均匀即可装盘上桌。不用再调味，肉碎己经加盐了还有辣椒酱也有咸味。</i></h3> <h1 style="text-align: center;"><i style="color: rgb(255, 138, 0);">排骨冬瓜煲</i></h1> <h3><i>材料，冬瓜削皮切块，一字排骨，虾皮，冬菜，葱花</i></h3> <h3><i>冬瓜</i></h3> <h3><i>做法，用砂锅加适量水把一字排骨放进去煲二十分钟后加入冬瓜虾皮，煲至冬瓜熟透加入冬菜再煲片刻，完成上桌前撒上葱花，调味可放点盐，注意冬菜本来就咸，加盐不用多，其实吃清淡些，不再加盐都可以。</i></h3> <h1 style="text-align: center;"><i style="color: rgb(255, 138, 0);">半煎煮沙丁鱼</i></h1> <h3><i>沙丁鱼去鳞去内脏洗干净</i></h3> <h3><i>配料有香芹葱段红辣椒</i></h3> <h3><i>做法先把鱼用盐腌一下，再起油锅把鱼两面煎一下，再加少许水，加入香芹葱段辣椒粒煮至鱼熟透完成，调味可放点生抽，喜欢吃陈醋可以放点味道更好。</i></h3> <h1 style="text-align: center;"><i><font color="#ff8a00">冬茹蒸鸡</font></i></h1> <h3><i>家鸡半只</i></h3> <i>剁块</i> <i>加点排骨酱腌一下</i> <i>冬菇用油爆香</i> <i>加到鸡肉里面拌均匀再加少许生抽调味</i> <i>摆盘鸡肉上加点红辣辣粒下锅蒸二十五分钟完成</i> <h3><i>岀锅上桌，好味道。是一款老少咸宜的家常菜。</i></h3> <h1 style="text-align: center;"><i style="color: rgb(255, 138, 0);">双椒洋葱炒瘦肉</i></h1> <h3><i>双椒，圆椒，尖椒，洋葱</i></h3> <h3>切片</h3> <h3><i>瘦肉切片用少许排骨酱腌一小会</i></h3> <h3><i>所有备料准备好</i></h3> <h3><i>做法，起油锅炒双椒和洋葱至熟透装盘，爆香蒜头炒肉至熟透后，把肉铺在炒熟了的双椒和洋葱上，完成，调味放少许盐。</i></h3> <h1 style="text-align: center;"><i style="color: rgb(255, 138, 0);">冬姑花菜瘦肉煲</i></h1> <h3><i>菜花</i></h3> <h3><i>瘦肉切片，冬姑泡软，葱切段，小辣椒三至四个</i></h3> <h3><i>瘦肉用少许排骨酱腌一下备用</i></h3> <h3><i>排骨酱</i></h3> <h3><i>所有配料</i></h3> <h3><i>把炒过的菜菜加砂锅里，菜花面上铺上腌过的肉</i></h3> <h3><i>做法，先起油锅爆香冬菇，再加入菜花炒片刻，用砂锅加少许水煮开，把炒过的菜花加入到砂锅里，再把腌好的肉铺上面，加几个小辣椒盖上盖子，煲至菜熟肉熟，加入葱段，调味加点盐完成</i></h3> <h3><i>备料，萝卜，牛腩，葱段，八角，蒜头，红辣椒</i></h3> <h1 style="text-align: center;"><i style="color: rgb(255, 138, 0);">萝卜炖牛腩</i></h1> <h3 style="text-align: center; "><i>萝卜切滚刀块</i></h3> <h3 style="text-align: center; "><i>选择优质牛腩</i></h3> <h3 style="text-align: center; "><i>葱切段，</i></h3> <h3><i>把牛腩放适量水加入蒜头辣椒八角用高压锅压，我这用的是电高压锅，调节到浓香焖肉程序就好，全自动，萝卜用砂锅熬煮熟后加入压好的牛腩加葱段，煮一下调味放点盐，完成</i></h3> <h3 style="text-align: center; "><i>牛腩软绵萝卜清香，口感细腻</i></h3> <h3 style="text-align: center; "><i>岀锅上桌加点盐</i></h3> <h1 style="text-align: center;"><i style="color: rgb(255, 138, 0);">香煎马头鱼（海鱼）</i></h1> <h1 style="text-align: center;"><i>马头鱼用盐腌一会</i></h1> <h1 style="text-align: center;"><i>用平底锅慢火煎至两熟透金黄色完成</i></h1> <h1 style="text-align: center;"><i style="color: rgb(255, 138, 0);">酿豆腐</i></h1> <h1 style="text-align: center;"><i>剁肉馅加少盐和虾皮，豆腐一块，切成八小块，葱花</i></h1> <h1 style="text-align: center;"><i>拿起一小块豆腐中间挖空，</i></h1> <h1 style="text-align: center;"><i>把剁好的肉馅镶入豆腐中间的挖空位置，完成</i></h1> <h1 style="text-align: center;"><i>用一个平底锅放少许油煎至两面金黄色，再加入少许水煮至熟透，调味可加少许酱油或鱼露，撒上葱花完成</i></h1> <h1 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">苦瓜煲排骨边汤</span></h1> <h1 style="text-align: center;"><i>苦瓜切滚刀块，排骨边岀血水，虾干，葱段</i></h1> <h1 style="text-align: center;"><i>先放适量水加入排骨边煲三十分钟，再加入苦瓜虾干煲十五分钟加入葱段煮一小会，葱段熟加调味，放盐和胡椒粉。</i></h1>