<h3>阿胶一直是补血养血的圣品，在我国有着很久远的历史。最早记载于《神农本草经》，阿胶被列为上品。李时珍的《本草纲目》也有记载 阿胶用于血虚萎黄 眩晕心悸等 为补血佳品。虽然阿胶有着极强的功效，但由于独特的气味，很难被大众接受直接服用。所以各种变着花样的吃法出来了，添加各种药材，食材.但作为消费者的我们，还是各种担心，各种纠结，毕竟不良商家还是很多的。大家担心食品安全的同时还不如自己动手制作。各种食材自己挑选，自己把关。安全又卫生，而且吃的也放心。我的朋友们都喜欢各种阿胶制品，却苦于不会自己制作！作为吃货一枚的我，决定分享我亲自制作阿胶糕的全部过程！(我的老友们希望年底能吃上你们亲手做的阿胶糕，而不是跟我说材料买好了，上门来帮忙吧！)</h3><h3>阿胶：滋阴、补血、止血、益智、健脑、强筋健骨、抗癌补钙等</h3><h3>黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿；</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>材料</h3><h3><br></h3><h3>阿胶250克</h3><h3>黄酒500ML</h3><h3>核桃仁250克</h3><h3>去核红枣250克</h3><h3>枸杞子150克</h3><h3>熟黑芝麻200克</h3><h3>冰糖180克</h3><h3>桂圆150g</h3> <h3>核桃一定要掰成小块，然后放平底锅小火炒香，这样口感更佳</h3> <h3>当然，黑芝麻也要小火炒香</h3> <h3>阿胶敲成小块，倒入400ml黄酒浸泡阿胶块，密封放置常温(冬天四天，夏天两天)阿胶即可溶化</h3> <h3>将泡好的阿胶和黄酒一起倒入不粘锅，小火熬制</h3> <h3>熬制过程不停搅动，以免起底。小火熬制20分钟即可加入冰糖，当熬制冰糖溶化，阿胶起丝即可依次加入核桃，红枣，桂圆，枸杞，芝麻，迅速关火，把所有东西和阿胶搅拌均匀。(搅拌过程一定要迅速，否则黏度太大很容易黏锅)</h3> <h3>搅拌好之后就是上图这个样子啦</h3> <h3>搅拌好之后，把搅拌好的阿胶成品倒入提前准备好的不锈钢盘(事先准备好干净的不锈钢盘一个，里面铺好保鲜膜三层，不锈钢盘四边预留能覆盖盘子的保鲜膜，在保鲜膜上抹一层花生油)倒入后用勺子把阿胶铺平在盘子上，把预留的保鲜膜覆盖在阿胶糕上，用擀面棍在保鲜膜上压阿胶，压紧使其成型。将成型的阿胶放凉后放入冰箱急冻两个小时。</h3> <h3>急冻成硬块的阿胶糕，一片片切成小块即可</h3> <h3>切好后的阿胶糕放入密封盒，置冰箱保存。正确服用阿胶糕的方法是每天吃两到四片，不可多食。秋冬季节需连续服用，总量在1000克-2000克之间，常年坚持效果最佳。据专家研究证明：阿胶糕在早饭前和晚饭后吃效果最佳。一般空腹服用更有利于吸收。进餐时可以服用，如果肠胃感觉不舒服，饭后一小时服用。当然也有禁忌，比如体热的人群尽量少服用；女性经期不要服用；感冒口舌生疮也不要服用;服用阿胶糕时不宜饮白酒。</h3>