<h3>鸡肉是中国家庭餐桌上的常见菜，老百姓中也流传着许多关于吃鸡的疑惑，究竟真相如何呢？鸡身上哪些部位不能？鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。</h3> <h3>鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和三高人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要适可而止。</h3> <h3>中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，从营养补充来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可以忽略不计。但从风味和口感来讲，放养、每天吃菜 叶和虫子、生长周期长的柴鸡确实口感更好。但从食品安全角度来看，由于柴鸡长时间放养，大多数管理粗泛，没有明确的管理制度，无法溯源，一旦控制不好，安全问题也不容小觑。</h3> <h3>吃公鸡好还是母鸡好</h3><div>中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃；母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。<br></div> <h3>怎样烹调鸡肉最营养</h3><div>鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡 等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利健康。鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力；加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒；加入人参、党参，可治疗脾肺虚弱、气短心悸，增强造血功能，对畏寒体质有改善作用；加入黄芪，可补气补虚，增强机体免疫力。<br></div> <h3>买鸡肉时怎么挑颜色<br></h3><div>活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就 是死鸡。因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新 鲜。还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水。<br></div> <h3>关于禽流感</h3><h3>为什么都是发生在冬天和春天的交接季？</h3><h3>因为，过年呀。真真假假捞一把。</h3><h3>其实</h3><h3>都是人为的。生长在温室，为了卖个好价钱，长途运输风大感冒了，然而，鸡的天性就是成群结队，所以，更多的就跟着感冒了。就好比一个常年待在空调房间里，大冬天的突然跑出去裸奔……</h3><h3>为了提高成活率，盲目的使用高剂量的人用药物，人吃了就这样的，~</h3><h3>多一句嘴哈，从出壳到上市只需要33天，你想想。</h3><h3>要相信，便宜没好货。不要太看重价格，你应该想想成本</h3> <h3>感谢一直以来关注并支持“绿之泉”的亲们，如果喜欢它，就随手转发吧，分享给你的好友。把健康传达给更多人。各位伙伴们，如果你有更好的建议，欢迎下方写评论哦！如果，你也想加入"绿之泉"这个大家庭，或者有关于生态养殖的问题，可扫描下图二维码</h3><h3>或者直接加微信:17700286486</h3><h3>淘宝链接:lvzhiquan.taobao.com</h3>