翡翠月牙饺子

绳友

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎👏，民间就有"好吃不如饺子"的俗语。小的时候，受国家大趋势影响，只有逢年过节或者家里来亲戚的时候才包顿饺子，对我们孩子们来说就是欢天喜地的一件大事了，至今想起依然刻骨铭心。

芹菜有降压的功效，同时也有清肠的作用。选择嫩芹菜做馅料，从摘菜，清洗，焯水，过凉，切碎，再到挤出多余的水分，今天我准备保留芹菜的原汁用于和面。

小麦粉用温水和成面团。

小麦粉用芹菜汁和成面团。

猪前槽肉馅采用五香粉，鸡精粉，精盐，老抽酱油，食用油调制，在兑入芹菜末，大葱末。

两种颜色的面团做成剂子。

擀成面皮的样子。

一竹帘包好的翡翠月牙饺子。

翡翠月牙饺子下锅了。

热气腾腾的饺子出锅了。

一口下去，满口留香。