母亲的饺子

懂你

　　下班回家，母亲让我过去吃饺子，弟弟正好也从外地回来了。看见母亲和父亲忙碌的身影，我连忙洗了手，擀起了饺子皮。我擀饺子皮的手艺是母亲教会的，速度和质量还可以，能同时供得上几个人包饺子。

　　母亲做的饺子一般是两种馅的。分别是猪肉白菜馅和羊肉胡萝卜馅。只是在饺子的形状上多了几种样子，有普通的、花边的、小动物的不等。有时候饺子里还要包上几个硬币，据说谁能吃出来就预示来年有好的兆头。

　　不一会儿，热腾腾的饺子熟了。我和弟弟狼吞虎咽地吃了起来，两个人顷刻就把一大盘饺子吃了个精光。我们俩这才注意到，父亲和母亲没有吃，却在默默地看着我们兄弟俩。他们的眼里流露着对儿女的那种慈爱和关心，记忆如昨，又回到了过去那时光.......

　　上世纪七十年代初期，是物质匮乏的时代。我们一日三餐常常吃的是玉米、莜面和土豆之类的食品。每当过年之时，才可以吃到猪肉或羊肉饺子。年三十，全家人年夜饭就是在旺火燃起之前，围在一起有说有笑，聊天，吃饺子。

　　说起吃饺子，还有一件趣事。那一年，村子里晚上照明还是靠煤油灯。大年三十了，家里开始包饺子，我和弟弟在旁边兴高采烈地玩。谁也没有注意到，一下子就把煤油灯碰倒了，煤油洒进了饺子馅里，母亲慌忙把让煤油洒过的肉馅铲了出来。饺子煮熟了，全家一起吃饺子，感觉味道怪怪的，可谁也没有说话，屋子里塞满了忍俊不禁的氛围，那笑声顿时温暖和敞亮了那个简陋的小屋......

　　我喜欢吃母亲的饺子。那饺子皮薄馅鲜，不肥不腻，有一种特有的妈妈味道。这种味道从童年伴着我们，到了意气风发的青年。直到今天，成年的我们依然喜欢吃母亲包的饺子，吃起来还是那个味道，仿佛咀嚼着一段历史，品味着一段人生。

　　今年过年，全家人又在一起包饺子。如今饺子馅已经升级，有好多种，芹菜馅、虾仁馅、玉米馅、韭菜馅、鸡蛋馅等。母亲不断地指挥着两个儿媳，肉怎么剁，皮儿怎么擀，下到锅里怎么煮。孩子们吃的赞不绝口，从儿子那吃相中我发现自己童年的影子。也许这就是母亲的饺子，它是世界上最好的食品，那味道远胜过酒店里的山珍海味。媳妇调侃说偷走了婆婆的手艺，从做饺子里学会了一个浅显的道理，它调进了和谐，包进了宽容，煮沸了热情，成为全家人永远吃不腻的美味佳肴。

　　如今，我们常去许多饺子馆品尝各种味道鲜美的饺子。可很难找到妈妈包的饺子的味道，因为母亲的饺子，不仅仅是妈妈的味道，里面更多的是母亲真情的爱和厚重的做人道理，凝聚着父母对子女的一片深情。每逢春节，我们都想起母亲饺子的味道，那童年的快乐就如昨日一样又回到了眼前。

（图/文：史振宇）

懂你寄语：走过春夏秋冬，记录喜怒哀乐。运动吧，小手机拍出大世界！