<h3> 端午将至，看着超市里花样百出，让人眼花缭乱的粽子，忍不住思念起母亲亲手包的清水粽和一些其他的美食来。</h3><h3><br></h3><div> 母亲是一位地地道道的农家妇女，身材微胖，笑声爽朗。一双巧手抚育我们兄妹四人长大成人。现在母亲已经不在农村生活，在南方带孙女。因此，我格外想念母亲爽朗的笑声和她亲手做的各种美食。</div><div><br></div> <h3> 小时候，每年端午前一个月左右，母亲都会亲自到赶鸭人那里，买回一百来个新鲜的鸭蛋，裹上盐和灶灰，腌制在瘦瘦高高的坛子里。</h3><h3><br></h3><div> 快到端午时，母亲在忙完农活后，会到离家很远的长水沟里，摘下绿得发光的粽叶，泡在大大的盆子里。再泡上几斤糯米，准备包粽子。</div><div><br></div><div> 黄昏时分，母亲把粽叶、泡好的糯米和尼龙袋上拆下来的绳子准备好。母亲长期劳作的双手，每个指头都已变粗，但包起粽子来却十分灵巧。母亲拿起一片粽叶，将叶片的根部剪平，再折成漏斗的形状，装上满满的糯米，接着三折两卷，不一会儿，一个翠绿光滑的粽子就包好了。</div><div><br></div><div> 小时候的我羡慕不已，也学着妈妈的样子包粽子，但是还没包好，粽叶就散了，糯米也洒了一地。母亲并不责备我，只在一旁笑着说：“看花容易，绣花难吧！”我也只好就此作罢，在一旁专门递系粽的绳子。</div><div><br></div><div> 粽子包好后，母亲将这些粽子十个一打地连在一起，一提一提地放进灶上的大锅里，煮熟。心急的我们不停问着：“妈妈，粽子煮好了没有？”母亲一边往灶里添柴火，一边笑着说：“不急，一会就好！”粽叶的香叶弥漫在厨房里，我们看着锅里颜色慢慢变淡的粽子，口水禁不住往喉咙里咽了一口又一口。</div><div><br></div><div> 粽子终于煮好了，母亲并没有直接让我们吃，而是让我们将煮好的棕子送给隔壁的孤寡老人和叔叔婶婶们。</div><div><br></div><div> 回到家，我们接过母亲递过来的棕子，用剪刀剪开绳子，慢慢散开粘得紧紧的粽叶，粽叶的清香的糯米的醇香一道扑入肺腑。我们生怕浪费一点，就连粘在粽叶上的几粒糯米也不舍得扔掉，伸出舌头，舔下来吃进肚。菱形的粽子蘸上绵红糖，色彩诱人，香甜可口。</div><div><br></div><div> 到了赛龙舟那天，我们要追着龙舟走好远的路。于是，我们带上母亲准备的粽子、红心鸭蛋，跑多远的路，腿上都有劲。</div> <h3> 除了清水棕、咸鸭蛋，夏季里，母亲还经常自己做米酒、米耙耙、凉粉，我们的夏天有了这些美食，一点也不漫长。</h3><div><br></div><div> 到了秋天，母亲又会到很远的水塘里摘野菱角，煮熟、切好，我们直接就可以吃。</div><div><br></div><div> 冬天，母亲会在晚上熬麦芽糖，鸡叫了好几遍，她也不觉得累。熬好后的糖黏糊糊的，可以做切糕，剩下的会在糖缸里，嘴馋的我们平时可以用筷子搅出来，当做棒棒糖吃。</div><div><br></div><div> 年一过完，母亲就将糯米磨成浆，等它凝固后搓成汤圆，或煮或炒，浇上红糖水或蘸上绵红糖，味道绝佳。</div><div>……</div> <h3> 啊！此时，母亲忙碌的身影就在眼前呈现，母亲爽朗的笑声就在耳畔回响。 </h3><h3><br></h3><div> 又到粽叶飘香时，我什么时候才能再尝尝母亲亲手做的这些美食呢？</div>