<h3>龙虾香料批发微信电话18684937665: 忆口香极品卤虾粉 ：2017春夏小龙虾爆款！极品卤虾配料 品牌龙虾连锁供应商 、因为我们注重品质与口味！一切以顾客为中心！〈选择最好的中药材研发的𠧧虾粉〉只为做好一个𠧧虾！」需要补货 https://weidian.com/i/2051009000?wfr=multipic&ifr=itemdetail</h3> <h3>忆口香龙虾是一家以龙虾为主题的餐饮企业，成立于2007年6月12日，在浙江省临海市人民路一个面积不到100平方米的店面，发展至今已拥有20家直营店、700余家龙虾加盟店的全国龙虾连锁餐饮企业，旗下分店遍布全国各地。 忆口香龙虾夏有龙虾、冬有蟹，一年四季都赚钱，可谓是餐饮行业的一匹黑马。一年内创造了3个全国第一的名誉，在2009年龙虾年总销量达到全国第一、龙虾店的总数达到全国第一、发展速度达到全国第一，忆口香龙虾是目前全国龙虾销量最好的一个餐饮企业，是中国餐饮界的一个奇迹。<br /></h3> <h3>1制作方法</h3><h3>一桶100斤卤水用量忆口香一套主料辅料各一包。注.辅料有称为熬油料，可用热油淋香然后用卤水袋包起来，主料辅料的分别用卤水袋包起来。</h3> <h3>2.制作卤水</h3><h3>100斤卤水加入忆口香辅料主料各一包，筒子骨2根 鸡架2个或者鸡1只 老姜3斤 带皮蒜子3.5斤 福建辣椒王2斤 大红袍花椒100克 鸡精3斤 味精3斤 白糖4斤 盐4包（根据口味调整） 料酒3瓶 色拉油8斤 忆口香卤虾香粉主料1斤.辅料1斤辅料可用油熬香在包起来。</h3><h3>卤水制作:</h3><h3>筒子骨 鸡骨先过水备用 卤水桶取100斤水加入骨头 老姜 带皮蒜子 （红色辣椒王花椒）（主料辅料）分别用纱布包起大火烧开 加入色拉油小火熬3-4小时后调味加入鸡精 味精 糖 盐 料酒味道要浓！</h3><h3><br /></h3> <h3>3. 忆口香卤虾选用清水虾。青虾规格4.5.6钱。</h3><h3>怎么样选虾 （1）看：质量上乘的小龙虾形状完整，个头基本均匀，头和身子基本各占一半，颜色发红发亮，外壳干净，腹部发白，腹毛爪毛干净；而被污染，生活环境极差的小龙虾则是大小不均匀，脑袋大身子小，颜色褐红，关节处较脏。 （2）闻：水质好的区域养殖的小龙虾没有腐臭，重金属的味道，含有一股自然地水腥味；而受污染的小龙虾则有着明显的重金属或者腐臭味道。 （3）比大小：质量上乘的一般个头大，比例均匀，肉质饱满；质量不好的一般头大身子小，壳厚肉少。 （4）对于去餐馆吃小龙虾的消费者而言：如果做好的小龙虾尾巴是直的，那么这个小龙虾就是死虾，不能食用；如果是弯曲着身体的，那么就是活虾，可以食用。</h3> <h3>4. 青虾 过油备用。注.油温烧至八成成，龙虾沥干水分，然后倒入热油中稍微炸至虾壳爆开即可。</h3> <h3>5. 卤虾卤水制作完毕、选青虾 过油备用后 加入卤水中卤制10..15分钟即可！注.卤虾过程中不停的翻动 保证入味均匀。</h3> <h3>6卤虾成品。</h3> <h3>龙虾香料批发微信电话18684937665: 忆口香极品卤虾粉 ：2017春夏小龙虾爆款！极品卤虾配料 品牌龙虾连锁供应商 、因为我们注重品质与口味！一切以顾客为中心！〈选择最好的中药材研发的𠧧虾粉〉只为做好一个𠧧虾！」需要补货 https://weidian.com/i/2051009000?wfr=multipic&ifr=itemdetail</h3>