蒲公英的食用功效与药用功效！

药膳食疗养生

蒲公英治癌验方

许多民间流传和医书记载的验方证实，蒲公英不仅清热解毒，能治疗乳疮(乳腺炎)等，而且可以治多种癌症，现择其要者录之，

治乳腺癌

1.蒲公英、忍冬花、夏枯草各9g，水煎代茶饮，连服60日。2.蒲公英、白毛藤、香茶菜各30g，鹿含草、凤尾草各15g，水煎服，每日1剂。3.蒲公英，海藻各30g，山慈姑9g，水煎服，每日1剂。4.蒲公英30g，野葡萄根、猕猴桃根各60g，橘叶15g，山荷叶根、生南星(先煎30分钟)各9g，水煎服，每日1剂。5.蒲公英、橘核、夏枯草、金银花、穿山甲、土贝母各15g，水煎服，每日1剂，分2次服完(此方对伴有红肿热痛者疗效尤佳)。6.蒲公英、紫花地丁、红糖各9g，水煎服。7.鲜蒲公英全草100g，洗净后与甜酒酿合捣，敷于患处，干则易之，连用5～7次。

治肺癌

蒲公英15～25g，绿茶1～1．5g，甘草3g，蜂蜜15g，先将蒲公英、甘草放在药罐内，加水500ml，煮沸10分钟，去渣后加入蜂蜜、绿茶，再稍煮，分3次温饮，日服1剂。

　　治癌热

癌热是指癌症患者不明原因发热38℃左右，用抗生素治疗无效者，可用蒲公英、大青叶、连翘、金银花各30g，淡竹叶、甘草各9g，生石膏30～60g，水煎服，每日1剂。

治鼻咽癌

1.鲜蒲公英、侧柏叶、生地各15g，洗净捣烂后加适量蜂蜜调匀，外敷颈部肿块(用于鼻咽癌颈部淋巴转移)。2.蒲公英12g，野菊花10g，桃仁、乳香、当归、大黄各15g，薄荷、黄芩、赤芍各6g，金银花30g，水煎服，每日1剂。

治舌癌

蒲公英、野菊花、车前子、海藻、生大黄、象贝各9g，白花蛇舌草30g，生牡蛎12g，龙葵15g，水煎服，每日2次，每次冲服梅花点舌丹1粒。

　　治子宫颈癌

蒲公英、半枝莲、土茯苓各30g，野葡萄根60g，水煎服，每日1剂。

治子宫癌术后复发

蒲公英、桑寄生各30g，苦蒜、忍冬藤花各20g，薏苡仁、白芍各15g，扁蓄12g，海藻、五加皮、昆布、连翘各10g，全虫3g，水煎服，小金丹6粒，随药液吞服。

治慢性粒细胞性白血病

蒲公英、猕猴桃、生地、半枝莲各30g，金银花、石膏各 24g，当归、元参、板蓝根各12g，苦参9g，二冬各6g，水煎服，每日1剂。

凉拌蒲公英

重要的就是要先焯水，蒲公英有苦味必须去掉，淡盐水烧开后放洗净的蒲公英进去打个滚，捞出浸到凉水里不断冲水，不但能去掉苦味，还能够保持其碧绿的颜色。

中文名

凉拌蒲公英

主要食材

蒲公英

口味

味苦、性寒，入肝、胃经

食谱简介

凉拌

做法：拌前用凉开水淋过再挤干水！ 。口味一：用蒜末，剁辣椒，加盐，蚝油，香油，鸡精调成汁跟蒲公英拌匀即可！

凉拌蒲公英

口味二：

蒲公英切成小段，将盐，蚝油，香油，鸡精调成汁一起拌匀，撒熟芝麻即可！

其他做法

蒜茸蒲公英

主料：蒲公英500克，蒜茸适量。制作：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出放入凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内，撒上蒜茸、麻油、精盐、味精，拌均即成。功效：食用脆爽细嫩，回味略苦，有助于增强人体免疫功能，提高抗病防病能力。适用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬(淋巴结核)、疔疮肿毒、急性结膜炎等病症。

二、炒食或蒸煮食

将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。既可素炒，也可加肉、鸡蛋、海鲜炒，勾上淀粉，味道就更佳了。

蒲公英炒肉丝

主料：猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。制作：将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。功效：蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润阳，补中益气的功效。

三、煮汤熬粥

为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5～8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。

蒲公英绿豆汤

主料：蒲公英100克、绿豆50克。制作：将蒲公英去杂洗净，放汤锅内，加入适量水煎煮，煎好后取滤液，弃去渣，将滤液再放入汤锅内，加入绿豆，煮至熟烂，加入白糖拌匀即成。功效：此汤由蒲公英与绿豆相配而成，具有清热解毒、利尿消肿的功效。

营养价值

蒲公英最早见于唐朝《新修本草》，称其味苦、性寒，入肝、胃经。具有清热解毒，消痈散结，利尿等功用，是一味极其常用的中草药。

蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果；它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用；另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效；它的根则具有消炎的作用，可以治疗胆结石和风湿。

现代药理研究发现，蒲公英对金黄色葡萄球耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、各种杆菌及卡他球菌均有一定的杀菌作用。在剂型应用上现已制成注射剂、片剂、糖浆剂等不同剂型。临床上广泛用于治疗急性乳腺炎、结膜炎、淋巴结炎、扁桃体炎、支气管炎、上呼吸道感染，还可治胃炎、肝炎、胆囊炎及泌尿系感染等各种感染性疾病。此外，蒲公英也在美容上得到了较为广泛的应用。不论是干性皮肤、油性皮肤、老化皮肤，还是雀斑、色素斑、皮肤炎、粉刺，以及痤疮、须疮、白发、脱发等，蒲公英都能帮你消除"美中不足"，摆脱烦恼，使你"白璧无瑕"，容光焕发。

蒲公英炒鸡蛋

蒲公英炒鸡蛋是由蒲公英、鸡蛋为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

主要食材

蒲公英，鸡蛋

分类

家常菜

口味

咸鲜

辅料

适量油适量盐适量葱

所需食材

蒲公英

鸡蛋

适量油

适量盐

适量葱

适量蒜

适量酒泡枸杞子

适量鸡精

制作方法

1蒲公英清理干净待用。2蒲公英切碎。3鸡蛋打散，放入料酒、盐、鸡精、酒泡枸杞子搅匀待用。4葱蒜切好待用。5上油锅，下葱蒜。6下蒲公英翻炒。7放入鸡精、盐翻炒。炒出味后再倒入鸡蛋液翻炒。8放入兑好料的鸡蛋液快速翻炒出锅。9出锅上桌。

蒲公英的传说

蒲公英传说一：

古代洛阳蒲秀才家，有位名叫公英的千金***，年方二八，贤慧聪明，琴棋书画，样样精通，村前庄后的小伙子都钟情于她。

　　有一天，公英忽然觉得右乳房隐隐作痛，乳房下端有一肿块，疼痛不已，蒲秀才急得六神无主，请来一游医。那游医见公英花容月貌，顿生邪念，肆意调戏，公英忍无可忍，给他两记耳光。游医脑羞成怒，四处造谣中伤，公英有口难辩，好不委屈，她悲愤地奔到河边，纵身一跳。就在这千钧一发之际，一青年渔夫跳入水中，将她救起。

　　渔夫得知其病，对公英的遭遇甚为同情，每天用二味草药为公英外敷、内服，精心调治，公英感激不已，与青年渔夫结为夫妻。后来，那治愈公英乳疾的草药，取名为"蒲公英"以作纪念。

紫色蒲公英的传说二

据说是"谁能找到紫色的蒲公英谁就能得到完美的爱情."还有个爱情故事那就是"在很久很久以前，有一位官位显赫大户人家，有个小女儿叫朝阳，长得非常美丽、聪明、贤淑善良，深得双亲的宠爱。可朝阳到了十七八岁时，还没有找到心仪的郎君，因为朝阳不喜欢那些达官贵人家的花花公子，而父母也不舍得心爱的女儿离开他们，所以对此事也并没有怎么放心里。

有一天朝阳带着贴身丫环在街上玩耍，她看到了一个挑着草药的英俊小伙子，那小伙穿着粗布衣裤，肩上搭着条擦汗用的旧毛巾，却长得眉目清秀、英气非凡。采药的英俊小伙子也注意到了美丽的朝阳，但是他们只能相视一笑，因为那时的传统观念是男女授受不清，当朝阳目送小伙子的身影消失在人流后，她在芳心也已被带走。

在街上的邂逅相遇，让彼此的心中都留下了深刻的印象。朝阳时常向下人们打听那个采药郎的情况，她得知自己心仪的郎君叫蒲公，他曾饱读诗书，学识渊博，但是后来因其父母早逝，落得家境贫寒，所以才以采药为生，而蒲公也时常想起朝阳，可他想到自己家境贫寒，而心生自卑。

这世间让人永生难忘的莫过于情，蒲公和朝阳在承受着相思的煎熬，彼此都无时无刻的思念着对方，他（她）们终于抛开了世俗和传统的观念，偷偷的约会了多次，并互订终身，只愿此生长相依。终于，有一天朝阳鼓起勇气、害羞地对父母说："爹、娘，有个采药的……叫蒲公的小伙子…女儿想…父母立刻明白了女儿的心思，因为她们早已听下人们说起过，父亲说："朝阳呀，你也不小了，婚姻是你一生的幸福，蒲公出身低微、家境贫寒，应该知道父母是为你好，"亲人态度使朝阳很沮丧，但她的还是那么倔强，因为她的心是那样的恋着蒲公。

当朝阳再次跟父母说起此事时，遭到了父母强烈的反对，父亲用严肃的口气说："我们绝不同意的，他想娶我家千金***绝不可能。"

"是啊！我们是实在不忍心让你受苦啊！孩子，你可得理解啊！"说着母亲流下了无奈的泪。

倔强的朝阳含泪说："我今生非蒲公不嫁，如果您们不同意女儿的婚事，那女儿只好来生再报答您们的养育之恩了，"说完就冲出了房间……

父母没有倔强过女儿，更不愿意失去心爱的女儿，便勉强答应了。朝阳的脸上绽开了美丽而幸福的笑容，当然蒲公更是无比的感动与幸福。但是他们成亲后，父母和亲人对蒲公还是有很多的不满与岐视，朝阳看到父母和亲人的态度，她想不清为什么深爱着自己的父母竟然如此排斥着自己心爱郎君？朝阳和蒲公商量后做出了一个心甘情愿的决定-----浪迹天涯。

朝阳和蒲公后来浪迹到一个风景秀丽的小山村，在那里还有一个可挡风寒的破瓦窑，在瓦窑的前边还有条小溪，小溪边长着很多的兰色的野花，他（她）们决定就在此居住，瓦窑的生活虽然艰苦，但他们却生活的很幸福，并且朝阳还生下了一个非常美丽、漂亮的女儿，在朝阳生女儿的那天，小溪边的兰色野花开得出奇的鲜艳，朝阳因此为女儿取乳名为------兰若。

然而由于局势荡乱，没过多久，蒲公被迫着去参军打仗了，这一去就是十八年！

十八年里蒲公遥无音讯，朝阳带着兰若坚守着瓦窑，父母送来粮食、衣服也不要，那些有钱人家的公子、少爷用金银珠宝来诱惑她，但她仍然是那么无怨无悔的在守望着她心爱的蒲公，她每天都要带着兰若到山上去，站在山坡上遥望着远方等着蒲公的归来，十八年里她们母女靠的只有那满山的一种不知名的野花来填饱肚子，到了那野花干枯的时候她们还拿回瓦窑取暖，朝阳和兰若提着篮子跑遍了附近大小的山，后来她们发现这种野花不但能吃，还有疗伤、美容的效果，原因是朝阳有一次在采花的时候不小心摔倒了，擦破了皮，因没有钱去看郎中，朝阳只好躺在瓦窑的干枯野花上养伤，到第二天她发现伤已无大碍，她看到擦伤处粘了些干枯的野花，特别是兰若因长期服用这种野花，还用长满野花的小溪水洗脸而貌如桃花、美如天仙，朝阳每次带着兰若在山坡上看那随风飘逸的白色野花，她都会和女儿兰若说："看，多美啊，它们在随风而舞，一朵一朵在天空寻找着伴侣，又飘落在大地的每个角落，到明年又有更多生命的鲜艳"。

十八年后一天，一个天大的好消息像一阵春风传入了朝阳的耳中，蒲公回来了！并且因战功卓著，已做了大将军，朝阳听后无比的激动、喜悦……这个她盼望了十八年的消息使她太过于激动，加上朝阳的相思成疾，她晕倒了

瓦窑依旧，而前尘往事的爱恋就像昨天般回绕在蒲公和朝阳心头，蒲公爱拂着伊人已斑白的鬓发，眼前已是模糊

朝阳在弥留之际，带着无限依恋的眼神对蒲公说："好好照顾兰若，还记得山上遍地的野花吗？带着它们去前线吧，它们不但能吃，还能疗伤，当你们想我的时候它们就会随风飘扬在你们身边！"。说完后朝阳就化作成无数的白色花朵飘扬在天空。后来蒲公带着兰若和很多的野花离开了瓦窑，蒲公行军作战数万里，沿途他都会拿那些野花出来让它们随风飘落在大地，从此满山遍野随处都可以看见那美丽而自强的野花。"

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