后照茶记

后照茶

佷山故地，夷水名疆。《山海经·海内经》云“太皞生咸鸟，咸鸟生乘厘，乘厘生后照，后照是始为巴人”，有赤穴务相，技统四姓，尊为廪君；箭殒盐神，投石立王，雄霸一方。图腾白虎，是为正主，出于武落，定都夷城。

土家后裔，拓土开疆；渔猎采集，园有香茗。茶之为饮，发乎神农，盛于巴山。晋孙楚曰“茶出巴蜀”，清顾炎武曰“秦人取蜀，始有茗饮”，自唐以来，茶肆活跃，巴山为先。宋赵佶曰“茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀”，灵秀长阳，乡邑大堰，北接龙舟，南与渔洋。傍隔河岩，过三洞水，沟壑纵横，危峰兀立；三面碧水，有村居溪。金蟾上壁，峦气蒸腾；玉犬凌空，日影明媚。满山茶园，行行列列；春分时节，绿意葱茏；老媪娇娃，穿行其中。土膏肥润，气爽风轻；且就山水，把盏品茗。

茶名后照，意在传承。仰先祖之德，照后世之行。其境，承云雾清绝，得碧水滋润；其艺，烘不改其色，焙无乱其形，工序繁复，宛若天成；其色，清亮明澈，春烟柳绿；其形，苗锋尖削，纤纤秋毫；其味，闻之氤氲气爽，饮之淡雅悠长；其意，空山新雨，后院抚琴；明月松间，照杯清心。

赞曰：西南出巴国，后照育巴魄；相约四道茶，田垄待春分；船掠居溪水，群峦卧孤村；清江天下秀，愿做采茶人。