美文||关于吃 文/徐丽娟

大美鲅鱼圈

关于吃

文/徐丽娟

微信：Xu_1971

（ 在我的内心深处，一直觉得，这世上，唯有真情与美食不可辜负）

经常有朋友说，你吃东西太香了！其实，我吃东西不但香，还护食！除了吃着碗里的，还常常惦记着盘子里的。而且我这人特馋，对吃一点抵抗力都没有，一般是一听人家报个菜名，都不用怎么谦让，流淌着哈喇子就跟人去吃了。

有一次特意回娘家去问，是不是小时候饿的。娘说饿倒没饿着，就是小时候沒什么油水，农村叫＂渴唠＂，这情况应该属实。因为我不是饿，是馋。特别是被喊出去吃饭，别人都在聊天，我是专注地吃。对于喜爱的食物，总盼望着盘子快点转到自己面前，心里急得都伸出了小巴掌，还要装出若无其事，慢条斯理的样子。有时，都暗笑自己真是能装。

有一次，我特别想吃盘子里剩下的唯一一个大飞蟹，那次的飞蟹真大，本海的，夹起来的时候，居然鬼使神差地放到邻座的盘子里，口中念念有词：再吃一个，这种海蟹比河蟹香！而直到饭局结束，那只蟹子至始至终放在邻座的盘子里，我在心里暗骂自己真是贱，自己想吃，夹到自己盘子里吃好了,装来装去反倒是剩下了，真是暴殄天物了。

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小时候没有零食，奶奶家里屋经常会有豆饼，从一尺多直径的大豆饼块上用菜刀切割下来的一卷一卷，喂猪用的。有一天玩累了，家里又没有饭，尝了一块！妈呀！拼香！而且越嚼越香！于是，再出去跟小伙伴跳皮筋，就偷几块豆饼，揣在兜里和大家分着吃，因此，二丫和小静和我都特别铁！

奶奶家院子里有一棵桃树，桃树下是韭菜地，桃子还没熟，我们就开始去偷，踩着韭菜垄沟子进去，看到奶奶拎着笤帚嘎达吵吵把火地从屋子里撵出来，我们就鸟散样撒丫子就跑。也不管什么垄沟子还是韭菜了，踩的满地狼藉。爬过一米多高的石墙，看奶奶没有追过来，我们开始分食胜利果实。那时候的桃子很小，不像现在的桃子这么大，顶多鸡蛋大小，浑身的毛毛，碰到身上很痒。但是，只要稍微泛熟，我们就觉得非常美味。 

小学课文有一篇叫【吐鲁番的葡萄】，文中有详细的描述，还有黑白的配图。什么晶莹剔透，什么酸甜可口，还有可以制作成葡萄干等等，诱惑着我，常常会去用手抚摸课本上的葡萄图片，并想象着他酸甜多汁的口感，那时候，有个愿望，我这一辈子，如果能到吐鲁番把葡萄吃够就好了！而直到现在，我也没有去过吐鲁番，但是，葡萄，却已不是什么稀罕物，无论冬天还是夏天，都可以吃到了。

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俗话说，靠山吃山，靠水吃水，因为靠海，海鲜是真没少吃，也真爱吃，但是直到现在，怎么吃都吃不够。

我最喜欢听生产队打【道铁】，就是敲打一段废旧的轨道铁条子，当当的会传出很远。每当听到这个声音，就是生产队的渔船上岸了，我们就会跨上土篮子，跟在家长后面去生产队领鱼。我记忆中领青皮鱼的次数比较多，小山一样堆积在生产队的院子里，鳞片在阳光下闪着光，像一座银山，铮亮铮亮的。船上的渔工裸露着古铜色的上身，穿着水靴子，用一种类似簸箕的工具，到鱼山上撮鱼，按照一家一家人头过称，村里的会计边在本子上记着数字边喊着，张家三人十五斤好！李家两人十斤好！

领到家里，娘会用盐腌上，然后晒干，装在蛇皮袋子里，吊在小房子的房梁上，吃的时候，用竹竿子勾下来，拿出几条，埋在锅底坑的余火里，不一会，扒拉出来就熟了。鳞片层层翘起，香味扑鼻。轻轻滴摔两下，抖掉沾附的火灰，就可以吃了。父亲会用手拿住一头，另一只手用筷子夹住鱼的两边，一拉过去，一条青皮鱼两面的鳞片就刮的干干净净。而我，吃的时候，大多不刮鳞片，因为我觉得鳞片也香！酥酥脆脆的。到后来，有豆油了，可以放在油锅里煎吃，那更是香的不行。到现在，我都巨爱吃油炸的鱼，那种焦黄酥脆的感觉，每每想起，都会不自觉的流涎。

 上初中带饭盒，别人会带煎鸡蛋，炒土豆丝甚至咸鸭蛋等，我就是咸鱼或者虾皮，那时的虾皮是黄色的，不像现在这么白。中午打开饭盒，满教室腥豪豪的味道。这是后来同学告诉我的，但那时不自觉，一个人还吃的挺香。

想起一件事，与吃无关，却在此刻突然从记忆深处跳了出来。我初中毕业升入中专的那个暑假去姥姥家玩了，回来后，娘说，有一个叫**岩的男生，暑假时，到我的村子里卖冰棍并找到我的家，给我留了一大堆冰棍，还有一封信，貌似夸赞我学习好，崇拜我之类，并说有事情求我，让我一定给他回信。我上中专之后，应该有过通信，我依稀记得我说过不喜欢他的名字"岩"字，太硬太冷，他后来回信说他已经改了名字，把"岩"改成了"炎"。可能是学业或者其他原因，我也没有再给他回信。现在想想，或许他是我这一辈唯一的一个追求者。一个情窦初开之时，全然无视我的丑陋，追逐我所谓的才华的少年。这些，都是很久很久的后来，听到王菲的歌曲【我愿意】时忽然领悟的，其中有一句歌词:我愿意为你，忘记我姓名。这时才知道，这一生，不是会有很多人，为了你，改了名字。可是，当你明白的时候早已此去经年，甚至我已经不记得他的样子，唯有遥祝，一切安好。

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冬天的时候，娘会用火炉盖子烤苞米粒子给我们吃，等到烤的焦黄了，外面有一点糊，趁热吃，那叫一个香。再后来，村子里会有外地人来蹦爆米花。每次我们都央求娘挖上两瓢苞米去崩两锅。一群孩子排着队，吵闹着，欢笑着，像过节一样！那时候我非常崇拜崩爆米花那个匠人，一直都不明白，把苞米放到那个铁葫芦里，怎么能做到摇一摇，踹一脚，就喷出了又香又脆的爆米花。

  那时候，物质缺乏，吃什么都是分着吃，总是不足兴，意犹未尽。在我内心深处，吃的最高境界根本不是食物的精细程度和做法，而是东西有的是，管够吃。每当这种信号反馈到我的脑海，我就会感觉生活特别的富足。

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