小城故事 ——寿光情韵

刘福圣

石刻寿光赋 寿光赋——刘江 天道清明，地德无疆。闾丘乞寿，弥水灵光。功成海盐之都，名就蔬菜之乡。文承海岱之宗，教以仁厚，业继文齐鲁之最，泽及八荒。至若寒亭对歌，亦合东风一曲；广饶交语，还续西窗琼浆。青州南环，汉武北耕巨淀；渤海北走，秦皇眺观苍茫。锦绣兮，神留田园之美；昌盛兮，情登高雅之堂。    乃观人文厚载，史韵悠长。北辛遗器，龙山城隍。夏属斟灌，商周纪国，秦置郡县，西汉名扬。以至应承天时，腾飞三国之硝烟；附和地利，历越隋唐之列强。继而宋兴于京东，清盛于青州，民国赋之大统，改革立之政纲。是则英雄辈出，德育刚毅之风；贤能群起，墨赋文明之方。是如仓颉造字，传说史来；夙沙制盐，百味始调；三圣望邑，衣冠文采；《齐民要术》，农学昭彰。徐干椽笔，以成《中论》；王猛韬略，诸葛怎当？松园廉直，秋水无尘；莪华悬壶，德医传扬。马保三挥师抗日，陈少敏巾帼戎装。是故人文以就道路，奋发而述繁昌。    至若航通四海，衢途八方；名品荟萃，特色琳琅。矿资汇聚，油田同盐山共耀；工农互创，城市与乡村齐芳。科研企业，创新助力发展；绿映校园，书声化育栋梁。况乎松鸡筢菇，陈列遗产；小枣大虾，入席民房。美兮鱼米，和兮邑疆。食之味兮无穷，游之地兮谁忘？    于是访生态，视文脉，喜一地之和祥。蔬菜硅谷，辐射万亩之境；城市游园，筑建康乐之场。阆苑景致，博览群芳；巨淀湖泊，原始华裳。场馆棋布，文体兴盛；文庙书院，儒风荡漾。古寺银刹，钟鼓声远；圣殿嘉园，伟岸端庄。斯乃民风淳朴，环境优雅，人居和谐，寿崇仁康。 嗟乎！皓月流光，以照秀美之地；长虹绚丽，而跨丰盈之岗。巍巍之峰，滋养兽禽灵动；泱泱之水，惠泽鱼米飘香。宾至兮如归，友聚兮情长，文明兮圣城，腾飞兮寿光！ 大美寿光 不夜圣城 寿光弥河观光园 寿光弥河湿地公园 农圣街弥河大桥 文祖仓颉雕像 农圣贾思勰雕像 仓圣公园 圣城园林 中华牡丹园 国色牡丹 弥水两岸 水岸家园 东城新区 新区夜景 寿光CED电商聚集区 寿光广电大厦 寿光历史博物馆 王高古刹 古刹近影 渤海晨羲 滩涂生机 双王城风光 不沉湖畔 林海博览园 小清河入海口 寿光农产品物流园 田马香瓜交易市场 北国江南 小区雪景 农家小院 雪映农家 寿光蔬菜科技博览园 科技示范 蔬菜育苗 科技蔬菜棚区 冬暖式大棚发源地——三元朱新村 冬暖式大棚 寿光小黄瓜 作为冬暖式蔬菜大棚发祥地、“中国大棚蔬菜第一镇”的孙家集，人杰地灵，风景秀丽。寿光小黄瓜，又名孙家集小黄瓜，四季均产，瓜本小，通身绿，顶花无刺，瓜脆汁多，味甘清香，为生食水果。“乐义蔬菜”被评为“中国驰名商标”。 樱桃西红柿 古城街道，美誉“西红柿之乡”，西红柿生产主要有大果类型、樱桃类型、中果类型三大类，其中，樱桃西红柿是该街道特色农业产业，目前，全街道樱桃西红柿种植面积达3万亩，年培育樱桃西红柿种苗1亿株，年产优质樱桃西红柿20万吨。 果实累累 斟灌彩椒 田马香瓜 田马香瓜有伊丽莎白、状元、台农、丰甜、蜜露等30多个系列，100多个品种的香瓜。所产香瓜个大皮薄肉厚、含糖丰富、汁液粘稠。产品出口日本、韩国、俄罗斯等国家。 寿光韭菜 寿光栽培韭菜历史悠久，早在1500多年前的《齐民要术》中就有记载。寿光农民在长期的生产实践中，根据当地的气候特点、栽培习惯和食用爱好，经过多年的选育形成独特的地方品种。 浮桥萝卜 “烟台苹果莱阳梨，不如浮桥的萝卜皮”，浮桥村种植青萝卜，深受各地食客喜爱，浮桥萝卜主要是：绿如翡翠，落地即碎，甜辣爽口，生吃清脆，可拌可炒，消食健胃，清热解毒，顺气润肺。 胡萝卜 化龙是“中国胡萝卜第一镇”，胡萝卜种植历史悠久，已有300多年的历史。该地气候温和，土质疏松肥沃，富含磷、钾，水质纯净，具有生产胡萝卜得天独厚的地理条件。 寿光小枣 营里镇北岔河村的枣园里仍长着明代的枣树。近二十年，小枣发展较快，小枣产量已达近千吨。 纪台黄桃 因土壤砂质，水源充足，纪台所产黄桃个大，味甜形如牛心，单果重达半斤，果肉呈黄色，甜中略带味苦，富含人体所需维生素C等，有一定食疗作用，自清代起远销江南、东北等地。 十里桃花艳 黄桃罐头 慈伦大鸡 驰名中外的家禽良种——寿光鸡原产于稻田一带，以慈家村、伦家村饲养的鸡最好，所以又称慈伦鸡。 缢蛏 寿光市滩涂地势低洼平缓，滩阔水浅，为泥沙质地，水质肥沃，浮游动植物种类多且密度大，非常适宜缢蛏的生长，当年投苗，当年就可出售。 诱人文蛤待宴席 羊口咸蠏子 羊口虾酱 巨淀湖咸鸭蛋 寿光名吃——扒谷 说起绿豆扒谷，寿光人都很自豪：这是正宗的“寿光特产”，出了寿光城，这种菜肴便很难见到；外地人来到寿光，大都不知道这是道什么菜。扒谷历史源远流长，至今仍受到很多人喜爱。扒谷以绿豆、菠菜为原料制成，纯天然，原生态，风味独特，营养丰富，老少皆宜。 羊口老咸菜 在寿光民间有一种普及的腌菜为“辣疙瘩”，因其腌制时间越长越好吃，所以寿光人称之为老咸菜。 牛头镇蚂蚱酱 蚂蚱食百草，亦称百草之虫。蚂蚱中能入药、供食用的只有东亚飞蝗和水稻飞蝗。这两种蚂蚱营养丰富、肉质鲜嫩、味美如虾。《本草纲目》中亦有蚂蚱“糟而成酱,有益脾、安神,补肾之功效”的记载。牛头镇蚂蚱酱甚称最天然的健康食品！ 虎头鸡 寿光市王高镇地区名菜，现为省级非物质文化遗产，创制记录最早见于王高《王氏家谱》记载为康熙年间，至清末民国后已经广泛外传，成为传统鲁菜菜式之一。 洰淀湖泥鳅 洰淀湖泥鳅凭仗其奇特的底质前提、人文、酥软嫩滑的口感等，经过了中国农产物地舆标记产物质量鉴评。 上口全羊 上口李氏全羊宴做法被列入第三批寿光市级非物质文化遗产。　　 千年佳酿——宏源老酒 侯镇是山东省著名的酿酒古镇，酿酒历史源远流长。清朝末，侯镇的酿酒作坊已多达二十八家，形成了侯镇九街十八巷、七十二根透胡同处处飘酒香的壮观景象。当年宏源老酒更是一度名震京城。 宏源酒文化博物馆 醇酒飘香 全国防水之乡——台头 弥畔秋色 圣城秋韵