肉末四季豆

Clarine素墨

不要半小时之内搞不定的，不要程序太复杂不容易学的，最好能一下子复制粘贴，饭菜自己就能上桌的😂……除了以上提到的最后一点，符合要求的其实还真多。🙋先来一道肉末四季豆如何？

准备材料：四季豆（架豆角），猪肉末（瘦），干红辣椒、姜、蒜、花椒；白糖、料酒、调味鸡精（可不放）、酱油或原味大酱

1⃣️豆角择洗后沥水，切成段；（茄子、青椒、豆角、芹菜、蘑菇这类菜，我更喜欢用手撕或掰，而不是用刀，总觉得味道是不一样的）

2⃣️锅里多放油，烧热后倒入豆角煸炒；（直到全部变成翠绿色，外表看起来皱皱的时候再多炒一会儿，以确保熟透。）

3⃣️豆角捞出沥油，待用；

4⃣️锅内留少许底油烧热，加姜片、蒜粒、花椒、辣椒段（喜辣可多放）爆香，放入肉末翻炒，加白糖、酱油、料酒；（此处酱油也可用原味大酱替代，另有一番滋味）

5⃣️待肉末熟透，加入沥油后的豆角一起翻炒入味，出锅；

（请忽略我因为一边炒菜一边拍照而炒糊的姜片和蒜瓣😂）