<h3>食材的选择：新鲜仔排2根（500克左右）仔排只取中间部分。生姜片4片 米酒一勺，生抽2勺 老冰糖2满勺。摆好备用</h3> <h3>第一步：冷水入锅放入生姜片跟排骨，水煮开搅拌一下排骨，倒掉脏水把排骨放冷水里把血水跟脏东西洗净。捞开控干水分备用</h3> <h3>热过倒入少量食用油，倒进排骨炒至两面微黄。</h3> <h3>排骨微黄加入一勺米酒，两勺生抽。翻炒两下，然后加入两勺或三勺老冰糖，翻炒均匀。倒入热水没过排骨，大火煮沸改小火慢煮至汤稠。然后大火收汁</h3> <h3>装盘撒上白芝麻。酸甜可口糖醋小排就大功告成了</h3>