<h1>白萝卜 1500克<br>粘米粉 350克<br>香菇 12个<br>虾米 50克<br>腊肉 100克<br>姜粒少许<br>花生少许 (炒熟，可忽略)</h1><h1><br></h1> <h1>送礼的请备锡纸盘，自用可用不锈钢碟子</h1> <h1>香菇、虾米用暖水泡发1小时，切成小丁，腊肉也是切小丁</h1> <h1>白萝卜去皮切细丝，可用刨丝刷</h1> <h1>锅里热油放姜粒爆香</h1> <h1>把香菇丁虾米丁腊肉丁一同放进油锅里煽炒至熟</h1> <h1>做好的配料盛碗里待用</h1> <h1>把白萝卜丝放锅里炒熟，不停地煽炒以防焦糊，几分钟有水份渗出可加盖稍煮片刻</h1> <h1>白萝卜丝也因水煮着开始软身，要软透为好，这时可加入炒熟的配料和花生</h1> <h1>可加入少许盐、片糖(砂糖也可)、胡椒粉调味，胡椒粉是萝卜糕的主要味道，喜欢这味道可多放点</h1> <h1>若觉得水份不够可加半碗或一碗开水，看萝卜的质量，有时可能会买到干水的。水太多的话可以盛起来。</h1> <h1>调味后，用筛网分三次加入粘米粉，加一次翻炒均匀再加一次，不断翻炒以免焦糊</h1> <h1>炒至水份和材料完全与粘米粉混合，可以尝尝是否合味道</h1> <h1>蒸盘里涂一层油，把材料倒进去，压压平整</h1> <h1>锅里烧开水，放锅里盖上盖子，用中慢火蒸45分钟<br><h1>揭盖时可用筷子插进去，拿出来看筷子是带水状还是糕状的，以查看是否熟透，未熟要继续蒸一下。<br>刚从锅里拿出来时糕体是带点湿湿状，待放凉后它就是坚实的</h1></h1> <h1>吃的时候可以放微波炉加热，想更加美味可口当然放油锅里慢火稍煎至两面金黄，香香的脆脆的</h1> <h1><font color="#ed2308">福升高照，财运亨通</font></h1>