把春天画在蛋糕上

燕儿飞

工作之余，喜欢系上围裙在厨房安静地摆弄着锅碗瓢盆，喜欢把一堆看似平凡的材料变成一份赏心悦目的美食，喜欢看着家人大口吃我端上餐桌的精心烹饪的美食……在我看来，下厨是一件美好而快乐的事😋

蛋糕卷是我比较喜欢的，松软的蛋糕结合了香滑的奶油和爽口的水果，好吃不腻，切片吃也很方便。在这个万物复苏的春天草莓季，自己动手做一次彩绘蛋糕卷吧，在蛋糕上亲手画上鲜艳的草莓，看着就仿佛闻到了香味。

所需材料：低筋面粉85克、细砂糖共70克、鸡蛋四个（鸡蛋小的话要五个）、牛奶60克、色拉油50克、鲜奶油200克，盐1克、草莓8个。

取一个正方形烤盘，把烘培油纸裁成比烤盘稍大的尺寸，在上面用铅笔画出几排草莓的形状，画在烘培纸比较中间的位置。如果担心自己画得大小不一，可先剪好一张草莓图案小卡片按在油纸上照着描。当然，如果你有足够的自信，不打底也行的，等会直接在油纸上挤彩色面糊即可。

全部画好后把油纸反过来放在烤盘上，反过来放是为了不让面糊沾到铅笔。烤盘上先用刷子刷一层薄薄的油，这样可以把纸更好地贴在烤盘上。

鸡蛋用分蛋器分离出蛋黄和蛋白。把蛋黄全部放在一个盆里加10克白砂糖和1克盐，用手动打蛋器搅拌均匀。

再加入牛奶和色拉油搅拌均匀，最后筛入低粉用刮刀搅拌成蛋黄糊。

蛋白全部放在另外一个盆里加几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打，期间分3次加入共40克白砂糖，直到蛋白打发成可以直立呈钩状的湿性发泡状。

取一个小碗，放一小勺蛋黄糊，再加两小勺蛋白糊、再加入小半勺低筋粉、加两滴红色食用色素或者红曲粉，搅拌成红色面糊。

把红色面糊倒在裱花袋里面，裱花袋剪一个小口，按照油纸上映出的草莓样子挤出草莓形状，放入预热170度的烤箱烘烤1分钟定型。

把刚才打发好的蛋白糊分几次快速加入到蛋黄糊中，每一次都要用刮刀上下搅拌均匀后再加下一次（不能划圈搅拌）

混合好的面糊倒入烤好红色草莓糊的烤盘中，双手拿着烤盘震几下，使面糊中的气泡消去，把烤盘放入烤箱中，170度烤15分钟。

蛋糕烤好后取出倒扣在烤架上，趁热把上面的油纸轻轻从图案上撕去，并重新盖一张新的油纸在上面。每次我伴着刚出炉蛋糕的香味，小心翼翼揭开油纸的时候，都是既期待又紧张，因为图案烤得成败与否就在此一刻😌

冷藏过后的鲜奶油200克加20克细砂糖打发到发硬有纹路的状态。蛋糕晾到尚有余温的时候，把它反过来，下面垫好油纸，草莓图案的一面朝外，面上均匀地抹打发好的奶油，两面边不用抹。在中间稍下的位置排好草莓或是自己喜欢的水果（草莓大的话要切小）。

把油纸包在外面，慢慢把蛋糕卷起来，尽量卷紧一些，然后包着油纸入冰箱冷藏2小时定型。

从冰箱里取出后用刀切去两边不平的地方。抹茶粉加一点水调成糊状，用竹签沾着画出草莓身上的点和顶部的叶子。

做好的成品，很漂亮哦👏👏👏

食用时切段，美美滴

自己做的美食看着心情就很好😊

做的另一个草莓蛋糕卷，草莓的排序略有不同，中间夹的是切小的草莓和黄桃。

还可以画个小熊映在蛋糕卷上，特别受孩子们的欢迎👍哪怕落笔拙劣，也是代表了你的心意😘

画一个可爱的小恐龙，萌萌哒

或者画满爱心，做成❤️蛋糕卷也不错哦。你也来试试吧，把你的满满心意画在蛋糕上，给平淡的生活带来一丝绚丽的色彩。把你亲手做的美食送给亲人和朋友，绝对是最亮眼的🎁，相信收到这份礼物的肯定是最幸福的人🤗💕

美食制作：燕儿飞

拍摄/图文编辑：燕儿飞