胃与心灵的碰撞---大宝下厨记

Grace Yan

大宝喜欢厨艺，成为一名厨艺师这也是他曾经的梦想。自高中生活开始，这个梦想被搁浅。前不久，去朋友家，一家爱美食的朋友带动大宝又找回曾经的梦想。

昨晚家有师长朋友们拜访，大宝提出他来负责晚餐的宴席，我来做助手。助手工作简单，按照大宝要求，我做车夫，大宝选购食材。选购食材跑三个不购物点，花去三个多小时。

放着欢快的音乐，写好烹饪的程序的清单贴在冰箱上，大宝开始有条不紊的准备工作。我就负责及时清理大宝所需要的器皿。

看大宝做事也是一种享受，他的专注，他的平静，他的喜悦都呈现在他帅气的面孔里！我是一边看美色，一边等美食。

大宝完全是按照西餐的要求准备食材和配料，整个烹饪过程中，80%的菜肴都是用烤箱完成。先腌制好味道，严格控制腌制的时间与入烤箱的时间。相比较中餐的烹饪方法，西餐确实少油烟。

整过烹饪的流程大宝安排非常流畅，考虑食物需要入味的时间进行先后的排序，根据食物在烤箱里所需要的时间的长段来选择用不同的烤箱。准备过程在二个半小时里完成。

准备工作全部就绪，大宝留出一个小时休息，然后开始烹饪。烹饪过程也花去两个多小时，烤箱计时工作，工作台上准备土豆泥和沙拉，最后在锅里用黄油香煎腌制好了的牛排。我就轻轻松松做后勤工作，享受大宝的工作节奏。关键是我做到不给任何建议，明确自己在厨房的工作性质。

我们尊敬的师长、当代传统武术大师刘莉莉老师与大宝合影。

刘莉莉大师为已故鹰爪翻子门第七代传人刘法孟宗师长女。刘莉莉大师毕生除克苦发扬鹰爪门拳技外，更努力推广武林事业，为了全世界人仕对中国功夫有更多新的认识，故此借举辨一些武林活动，如功夫滙演、讲学、来掸扬武德与发扬国粹。

刘莉莉大师现任河北刘氏鹰爪翻子门海外代表人、刘莉莉国际鹰爪国术总会会长及总教练、美国传统中国功夫武术总会创辨人之一及会长、拉丁美洲鹰爪国术总会会长与及欧洲鹰爪国术总会会长。刘莉莉国际鹰爪国术总会遍布世界各地,包括中国、美国、波多黎国、希腊、英国、巴西、以色列、香港与及美国各洲皆有分馆。

美国功夫杂志社的创办人及社长简琪（图左），美国功夫杂志社业务部主管Joan（图右）与大宝合影。

美国功夫杂志从创刊到现在已经营运25年，为推广中国传统文化，中国功夫不遗余力的打造平台，去推动武术在世界舞台的影响力。美国功夫杂志社将全球德艺双馨的武术家聚集在一起，在西方人的世界里，以文字与影像的方式传播中国的文化瑰宝。

大宝与功夫道的各位老师们的合影。

功夫道在湾区致力推广少林传统武术，在湾区有七所功夫培训学校。大家齐心协力一起为推广中国功夫文化教育而努力奋斗！

大宝的美食开启了我们愉快的夜晚，让我们的胃得到滋养，并享受美食带来的愉悦。师长与同仁们的交流，激发出思想的火花，更坚定朝着内心的使命的方向行走。昨夜，胃与心灵的碰撞，点燃的是欢愉的生机！

感恩所有的遇见！

我曾经是一位爱给大宝建议的妈妈，这一年多来，才真正学会孩子不问，绝不随意加上自己的建议与评论。从大宝下厨来看，如果我给建议，只会破坏他的节奏，我就安安心心的享受每一个过程。大宝接下这个任务的时候，也曾担心的问我："妈妈，如果我做的不好吃，做砸了怎么办？"我回答："没有做砸了之说，你能够做，在你的这个年纪就能够承担这个任务，本身就是值得赞赏的，大家都会为你的付出感受到愉悦。"

事实上，大宝做的牛排的味道一级棒，绝对有西餐厅的水平，娇嫩的口感，充分的汤汁，适宜的味道，大家都粘口不绝。