不敢碰的白案

女兵

说起吃包子，可以说是我的痛点。这次到海南，看到姐姐蒸熟的花卷，只是埋头吃，不敢问这花卷怎么发起来的，还是姐姐主动说起，这发面的过程。

小时候在大院食堂吃，妈妈在家给我们做各式各样的面食，长大了在部队食堂吃，（包括自己还在食堂做过，只是自己还小，都是看班长和男战士做），回地方后在医院食堂吃。

每次做包子都是想着妈妈和老班长发面的过程。从买面，买肉，买葱等等，都由我亲自动手。用老面到发酵，到最后的用碱，还是我亲自动手。包和蒸也是带着无比激动的心情我亲自动手。为什么一次一次让我失望，每次都梦想着这次比上次好，为什么每次都让我觉得没有面子，扔了，他们说可惜和浪费，不扔每次拿在手上看着都是痛，他们甚至开玩笑说：这个包子要年轻和牙口好的人吃，这不是明摆着气人吗。

我给自己打气，不怕越有困难越要坚持。一次一次的重复没有击到我，查资料，看视屏，看到别人发出的包子、花卷、馒头鲜蓬蓬的让人羡慕嫉妒和恨。天呀！我怎么就发不出这个效果，十多次的来回，让我的睿智和自信慢慢地消退了。

一恍又是几年过去了，包子的事已被遗忘很久了，有机会也会从单位食堂买几个，自己做的想法早就抛到九霄云外了。经姐姐的鼓励，我的心又蠢蠢欲动起来。

今天可以说是神圣的一天，我早早的起床，梳洗完毕，剪指甲洗手，穿着干净围裙，神套，我的心澎澎乱跳是兴奋还是紧张。每一步想了又想，看了又看，认认真真做着每一个步骤。可能是太紧张面还是和硬了，我家大厨看我揉起很费力，主动要求帮我一把，这时候我心里又没有底了，赶快搬救兵，用视频请出师傳我的姐姐，不停的问这问那，我姐夫也时不时地说上两句，请教完后好像心里要平静很多。

因天气的影响，我把和好的面放在一个有温度的地方，等待发酵。一个小时，两个小时，不停的看时间。这个等待的过程是难熬的。带着复杂的心情接开盖子一看千丝万缕，发酵成功。一块石头总算落地了，接下来就是包包子了，因面有点硬，包的时候就有点合不拢，等待第二次发酵的时候，它就有点张嘴了。

放置40分钟后，也是第二次发酵后，放入蒸锅里蒸时因我们蒸锅是玻璃的盖子，就看见它慢慢地变大了。嘴巴也张开了。我抱着我家大厨高兴的跳了起来，我成功，我成功了，它们都笑了。我用视频传递着喜讯，她们也分享着我成功的喜悦，比我笑的还灿烂，大家分分发来贺电，全是大笑的图片。我领了谢谢你们。虽然缔造者没有给它们完美的身躯，但我相信不久的将来一定会美丽无瑕，在现今的社会里我们更应该着重的是心灵 美，不是有华丽的外表。

谢谢姐姐、姐夫，谢谢你大厨，谢谢各位给我的鼓励，我又一次的战胜自己。事上无难事，只要肯登攀。加油！加油！