美为素菜

贝卡爹

西兰花：提高免疫力、肝排毒、清肺、抗乳腺癌、胃癌、直肠癌

番茄：助消化、利尿、保护血管、推迟细胞老化、促进骨钙化、防止小儿佝偻病、夜盲症

豆腐：补中益气、清热润燥、清洁肠胃、不含胆固醇、抵制更年期病、骨质疏松、老年痴呆、肝功能病、心血管病

西芹：平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚；腰果：润肠通便、补充体力、保护血管、延缓衰老；百合：润肺止咳、清心安神、助眠、养胃、抵制抑郁

土豆：蛋白质比大豆好接近动物蛋白，保护脑血管、营养是苹果的3.5倍，防中风、健脾胃、防治胃癌；番瓜（西葫芦）：补中益气、健肝胃、消炎止痛、杀虫解毒、增强肝肾细胞再生能力、美肤、补血、提高免疫力

香椿：健脾开胃增加食欲，抗衰老、补阳滋阴、清热利湿、利尿解毒、防泌尿系统疾病

黄豆芽：抗疲劳、抗病毒、抗肿瘤

番茄：提高免疫力、抗衰老、防癌、降压、血脂、胆固醇、对糖尿病、肺结核、肝炎、动脉硬化、肝硬化有预防

茄子：保护血管、抗坏血栓、增强毛细血管弹性、防胃癌、抗衰老；尖椒：防动脉硬化、降胆固醇、加速新陈代谢、美容

玉米：含大量维生素E促进细胞分裂、增强新陈代谢，减低胆固醇、调解神经、防血管硬化、放老年斑

马蹄（荸荠）：防急性传染病、感冒，促进发育、抑制大肠杆菌、产气菌、金色葡萄球菌、降压、防癌、促进大肠蠕动

芦笋：增进食欲、对心脏病、高血压、心率过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难有一定疗效，保护血管、对肾炎、胆结石、肾功能有益，预防淋巴癌、膀胱癌、肺癌、皮肤癌

茭白：去热生津止渴、利尿除湿、治暑湿腹痛、中焦痼热烦渴、利二便、解酒毒、增乳；紫椰菜（紫甘蓝）：抗衰老、减肥、抗感冒

板栗：补肾强筋壮骨、活血化淤消肿

佛手：提高智力、保护血管弹性、利尿、降压、助消化胀气、防骨质疏松、治肝胃气痛；白菜：护肤养颜、润肠排毒、促进动物蛋白吸收，保护血管、防癌；胡萝卜：健脾开胃消食、通便、行气化滞、明目、食欲不振、腹胀腹泻

青椒：清热解暑、镇痛、提高免疫力、防癌

苦瓜：清热解暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目、防坏血病、保护细胞、防动脉硬化、保护心脏、抗癌、补血益精

蚕豆：益气健脾、补中益气、止血降压、利湿消肿

白菜花：补脾和胃、强筋骨、解毒、抗癌、健脑益智、提高免疫力

黄瓜：抗肿瘤、治疗慢性肝炎、抗衰老、促进新陈代谢、放酒精中毒、、降血糖、减肥强体魄、健脑安神

竹笋：有丰富蛋白质，清热化痰、益气和胃、消渴利水道、爽胃、对急性肾炎浮肿、咳喘、糖尿病有疗效

冬瓜：利尿消肿、减肥、清热解暑生津

紫菜：软坚散结、增强记忆、促进骨质生长、提高免疫力、防肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤

豌豆：提高免疫力、防癌、通便利大肠

荷兰豆：健脾和胃下气除呃逆、利二便、肝胃虚弱、呕吐、产后乳汁少、增强代谢、抗衰老、美容

冻豆腐：补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃、防癌

香菜：开胃醒脾、健胃清热、消食、提高免疫力、透疹

千张（豆腐皮"：清除血管胆固醇、防血管硬化、保护心脏、防骨质疏松

莲藕：清热凉血、健脾开胃、止泻、益血生肌、补中益气、养神止血化淤

木耳：益气强身、滋阴养胃、抗血凝、血栓、降血脂、血粘、软化血管、化石散结、润肠；菜胆（上海小白菜）：保护血管弹性、抑制溃疡、保护皮肤和眼睛

猴头菇：利五脏、助消化、健脾胃、防癌、补虚益肾、抗癌、防十二指肠溃疡、神经衰弱、强身健体

山药：滋补健身抗衰老、养血补脑益肾、养脾胃滋阴利湿、防动脉硬化冠心病、降胆固醇保护血管、改善血液循环、降血糖美容护肤

梅菜：开胃下气、益血生津、补虚劳

蒿蓝：消食开胃增强食欲、通便利大肠、清血养血降压、利小便

芥兰叶：刺激味觉增进食欲、加快胃肠蠕动助消化、防止便秘、降低胆固醇、软化血管

橄榄菜：开胃消食助消化增进食欲；四季豆：提高免疫力、健脾胃、消暑、抗肿瘤、美容、促进骨折愈合

绿豆芽：清暑热通经脉、解诸毒调五脏、没肌肤利湿热、热病烦热、口鼻生疮、利小便；金针蘑：补脑抗疲劳、抗肿瘤、抗炎、清除重金属、抑制血脂升，降低胆固醇、防心血管病、补充微量元素；韭黄：补肾温阳、益肝养胃、行气理血、润肠通便防肠癌

生菜：清热提神镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱、抗病毒、提高免疫力、抵制胃癌、大肠癌、肝癌

凤梨（菠萝）：解暑止渴消食止泻、减肥美容、止咳、降脂、降压

枸杞：明目、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老、保肝明目、促进造血功能、降血脂血压、降糖、增进生殖系统功能

紫包菜（紫甘蓝）：强身健体杀虫止痒、保护肌肤、增强胃肠功能、降低胆固醇、防过敏、防止咽炎

茼蒿：清肺化痰、促进肠蠕动、增进食欲、清血养心

海带：预防甲状腺肿大、降压、降脂、降胆固醇、保护心脏、防肿瘤、清肠利尿、御寒保暖、抗辐射；胡萝卜：滋肝明目、促进消化、杀菌、防癌、提高免疫力、降糖、降脂、降压、润肤、抗衰老

黄瓜：提高免疫力、安神助眠、抗肿瘤、抗衰老、减肥、清热解毒利尿

银耳：滋阴清热、润肺止咳、养胃生津、益气和血、补肾强心、健脑提神抗疲劳、保护血管美容

牛蒡：防癌、提高免疫力、降三高、促进细胞生长、维持人体平衡、清心减肥排毒

豆角：使头脑宁静、调理消化系统、防止急性胃炎、健脾和胃