<h3 style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237,35,8);"><b>谨以此文</b></span></h3><h3 style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237,35,8);"><b>纪念那一碗碗下肚的美味</b></span></h3><h3 style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237,35,8);"><b>Photo By iPhone</b></span></h3><h3 style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237,35,8);"><b>☆☆☆☆☆</b></span></h3><h3 style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237,35,8);"><b>☆☆☆☆☆</b></span></h3><h1 style="text-align:center;"><b><span style="color:rgb(237,35,8);">这是篇</span><u><span style="color:rgb(22,126,251);">不定时更新</span></u><span style="color:rgb(237,35,8);">的食帖</span></b></h1> <h3> 馄饨，类似饺子。但又不像饺子带了强烈的北方习俗，不会掀起南北食客之间的争端。</h3><h3> 这款食物，可以快速给人饱腹感，并且因为陷料有各式各样的选择和汤底的多变，馄饨可以说是大多数上海阿姨都会的一项技巧，也是很多上海人的心头好。</h3><h3> 百家百味，各有千秋，馄饨可以包出五花八门的花样，冰箱里有库存时，偶尔选择用馄饨一人食之，再好不过，简单又美味。</h3> <h3> 西汉扬雄所作《方言》中提到"饼谓之饨"，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称"汤饼"。</h3><h3> 古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为"浑沌"，依据中国造字的规则，后来才称为"馄饨"。在这时候，馄饨与水饺并无区别。</h3><h3> 千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。</h3> <h3> 馄饨叫法多样，比如广东叫云吞，英文wonton就是源自这个发音~~~</h3><h3> 四川地区叫抄手，比如红油抄手你肯定听过~~~湖北也有叫水饺，包面的。福建一般叫扁食，扁肉，肉馅都是手打的，吃起来很脆，个人最喜欢，可这个是功夫活，没经验的真干不了~~~现在除了当地，大中小城市的大街小巷遍地开花沙县大酒店，也基本上吃不到正宗的小馄饨肉馅。</h3><h3><br /></h3> <h3> 《水浒》里宋江误上贼船，被张横问"吃板刀面还是吃馄饨"。张横服务态度好，还细加解释：板刀面就是挨刀子，馄饨就是自家跳水省了老爷一刀。虽有些黑色幽默，但确实生动如绘。</h3><h3><br /></h3><h3> 馄饨依字辨形，和"混沌"相关。宋时说冬至吃馄饨，大概是因为这馄饨劲合了什么开天辟地宇宙洪荒的意思。后世北方又所谓"冬至饺子夏至面"，想来馄饨和饺子系出一门，不小心分裂经营了。广东话"云吞"读音与江浙"馄饨"发音类似，而四川所谓"抄手"明摆着就是馄饨。</h3> <h3 style="text-align:center;"> 上海有名的馄饨真不少，</h3><h3 style="text-align:center;">仙姑馄饨，耳光馄饨（胡歌鹿晗光顾过）</h3><h3 style="text-align:center;">三林塘大馄饨，静安弄堂馄饨</h3><h3 style="text-align:center;">大田路366号馄饨店（无招牌）</h3><h3 style="text-align:center;">还有重新开张的梦花街等等</h3><h3 style="text-align:center;">真的是不胜枚举，有兴趣的可以去试试。</h3> <h3 style="text-align:center;">乱入的方便面🙈🙈🙈</h3> <h3> 对上海有着很浓情结的王家卫，在《花样年华》里，还会安排"苏太太"，每晚换一件旗袍，穿了登登样样，拎着个保温桶出去，为的就是买馄饨。 </h3> <h3> 小时候，妈妈常包，可能因为我爱吃，当然的，这是我吃过的，最好吃的馄饨，即使以后我吃过那么多的馄饨，各式各样，煮的炸的甚至今天这篇所有自己做的，都不及那一碗。</h3> <h3> 小时候吃到的馄饨，之于小孩的我来说，是味觉的盛宴，因为有菜有肉，还有久久回味的猪油香。吃饱了吃暖了，吃的心花怒放。</h3><h3> 直到现在，馄饨还是心头爱，但是现在很少有机会能够吃到妈妈做的那种可以代替，充满关爱的味道，因为不住在一起了。</h3> <h3 style="text-align:center;">人都是世间的过客，</h3><h3 style="text-align:center;">回首往事，世间能记住你的人并不多，</h3><h3 style="text-align:center;">而你能记住的人也同样很少。</h3><h3 style="text-align:center;">但是我敢肯定，给过你温暖，</h3><h3 style="text-align:center;">给过你爱的那个人你一定不会忘记。</h3><h3 style="text-align:center;">他们是我们在冰冷的世间不感到寒冷的原因，</h3><h3 style="text-align:center;">就像那一碗从少年开始就温暖到现在的馄饨。</h3> <h3 style="text-align:center;"><b>最后奉上一个故事，谢谢大家</b></h3><h3 style="text-align:center;"><b>点击下方蓝字</b></h3><h3><a href="http://mp.weixin.qq.com/s/WmB-eUQZj0FH7HIMXvAiYA" target="_blank" class="link"><i class="iconfont icon-iconfontlink"></i>一碗馄饨，一起吃苦的时光……</a><h3> <h3 style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237,35,8);">希望和各位互相学习，有兴趣的可以添加我微信</span></h3>