<h3>千层肉饼好久都没做过了，想想都要流口水！趁周末全家都在，老哥也不加班！赶紧做一次！</h3> <h3>准备葱2颗，姜一块，都切碎备用</h3> <h3>肉馅1斤半，肥瘦相间最好。我是用油打馅，所以先把油做热，再晾凉后放入了肉馅</h3> <h3>打肉馅放入姜末.盐.料酒.生抽.老抽.蚝油.胡椒粉.五香粉.香油，然后顺着一个方向搅拌，葱不要先放入，剁碎后放在旁边，在即将包的时候再将葱与肉馅混合，这样出来的肉馅没有葱臭味道。</h3> <h3>面用凉水和好，要稍微软一些不要硬，要不然烙出来面皮不脆</h3> <h3>面分剂子后，擀成长方形面片，厚度2，3毫米左右，两头对称左右切口，切口是边长的三分之一，切口长度也是边长的三分之一。我抹上肉馅才想起没拍照</h3> <h3>肉馅抹满面片，但右上角不要抹留出空白，从右上角开始折叠面</h3> <h3>从右上角没抹肉馅的开始叠，上面一层叠完后，再整体向上折叠，如此往复</h3> <h3>再此图的右上叠过来</h3> <h3>明白吗？</h3> <h3>最后叠成这样，再用擀面杖擀成2至3公分厚度</h3> <h3>饼铛内放入油，我用的是不粘锅，所以没放太多油。第一面盖上盖子，中小火，不要大。每面2至3分钟煎至两面焦黄，即可出锅，切小牙吃啦！</h3> <h3>我家童鞋表扬了俺，俺为人民服务很是高兴！还做了冬瓜汤，成功完成周末美食</h3> <h3>既有肉又有汤和菜，这顿饭可以有</h3>