<h3>春日迟迟，卉木萋萋。仓庚喈喈，采蘩祁祁。 这是《诗经 小雅》中对春的描绘，带着万物生长的喜悦。</h3><div>刚刚经历了一个暖冬，这个春天似乎比以往来得要稍早一些。俗话说“春生夏长秋收冬藏”，人体经历了冬三月的潜藏，也开始苏醒。据研究，5月是儿童长得最快的月份，宝爸宝妈们可以从现在开始多给孩子进食一些营养丰富易消化的美食，以待那不久将至的“黄金生长月”了。俗话说，药补不如食补，那么该吃些什么以不负春光呢？</div><div><br></div> <h3><br></h3><div> 窗外，阳光洗过般透亮，所在的这个临海小城已是”蒌蒿满地芦芽短，正是鱼虾欲上时“了。</div> <h3>海鲜篇</h3><div> </div><div>在我们这里，春天有两种非常适合孩子吃的海产品。</div><div>一种叫银鱼，俗称”面条鱼“，这是一种极富钙质、高蛋白、低脂肪的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。银鱼食用时不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。</div> <h3>银鱼的做法有很多种，我最喜欢两种。一种是“软炸”。</h3><div>具体做法只要简单的四步就可以完成，基本没有什么技术含量。</div><div>首先，将 银鱼洗净，稍微放一点细盐，腌制入味。在等待的过程中，将一个蛋清与适量淀粉或低筋面粉调成糊状。然后将腌好的银鱼拌匀。最后锅中倒入适量的油，注意油温不要太高，将鱼炸至金黄，装盘即可。</div><div> 这样做成的银鱼，色泽淡黄，外脆里嫩，滋味鲜香，大人孩子都爱吃。</div> <h3>还有一种做法是加入豆腐，“鲜汆” 。</h3><div>根据营养学的理论，鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的，二者搭配可取长补短。其次，豆腐中虽然含钙多，但单独吃并不利于人体吸收，鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提高20多倍。所以这鱼和豆腐简直就是“黄金搭档”。还有就是两者都具有降低胆固醇的作用，一起吃对于冠心病和脑梗塞的防治很有帮助。</div><div>说了这么多，具体怎么做呢？只有四个字----超级简单！</div><div>将银鱼洗净，备用。锅中放油，下入大料、葱姜蒜爆香，然后点入几滴老抽。为了倒入酱油时不会溅油，也可在之前放入几片蔬菜。接着根据鱼的量注入水，不要太多。水开后，放入鱼。等锅中再次翻滚就可以下入切成片的豆腐了。银鱼肉质软嫩，不用煮太久，大约七八分钟后，点入几滴香油，撒上香葱少许就可以出锅了。</div><div>当然这第二种做法还可以衍生出好几种吃法，有时候我会多放水，为了喝汤。也有时候会做几个尜尜一起放进去，这时候就少放豆腐或者不放，总之，这么美味的银鱼，怎么做都好吃。不过可惜的是，新鲜的银鱼只有这么几天上市，所以喜欢的小伙伴们可要抓紧喽！</div> <h3>另一种是虾皮</h3><div>俗称虾米，平时在超市里见到的多是干的，或者冷冻的。唯独这个季节有新鲜的虾米出售。要知道虾米 的钙含量，是任何食物都无法比拟的，素有“钙库”之称，是名副其实的补钙之王哦。</div><div>除此之外，它还含有大量的钾，碘，磷，镁等矿物质和维生素A，氨茶碱等成分，以及丰富的蛋白质，尤其是矿物质数量、种类特别丰富，小小的虾米简直浑身都是宝！</div><div>这新鲜的虾米我也常常有两种做法，一种是油煎。将虾米洗一洗，控干水分，拌入少量的细盐。同时锅中放少量的油，油热后放入几粒花椒，然后少量放虾米，以能均匀铺满锅底为量，这样中火煎炸，要有耐心，直到虾米变成金红色，盛出来。然后再倒入油，重复刚才的过程，直到所有的虾米都做好。以我们的饮食习惯，这样做出来的虾米，拿一张薄薄的豆皮一卷，里面放几根小葱，哎呀，好吃得不得了了！不过减肥的美眉们别怕，这可是低脂、低糖、低热量，可以放开了吃，不用怕胖滴。</div><div><br></div><div>还有一种就是把虾米和鸡蛋混在一起，其实就是加了虾米的炒鸡蛋，喜欢油腻的可以选择这种吃法，不过爱清淡的我做第一种的时候要多一些。</div> <h3>水果篇</h3><div><br></div><div>春季也是菠萝大量上市的季节。一想起菠萝那诱人的香味就很有食欲。菠萝好吃但不能多吃，而且菠萝里面还含有一种叫做“菠萝酶”的物质，这种酶能够分解蛋白质。所以吃之前要用盐水先泡了之后再吃，否则这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们有一种麻刺痛的感觉，甚至有的人还会出现口角流出血来的恐怖画面。</div> <h3>虽然英语中有个谚语叫做“An apple a day keeps the doctor away.”不过在中医里，并不提倡人人都多吃水果，尤其对于胃寒的人更要注意。</h3><div>但是今天这里就推荐一款人人可吃的水果美食---菠萝罐头，是自制的哦！</div><div>将菠萝去皮，在盐水中浸泡十分钟左右，切成小块儿，放入一个大碗中。再放入切成小块儿的苹果和梨，最后在上面放几块冰糖，隔水蒸15-20分钟，美味可口的菠萝罐头就成功了。此时最好吃的还是苹果和梨，带着菠萝的香甜口味，吃起来甜甜软软的，三种水果里面的水分析出一部分流到碗里，也是非常好喝的，味道赛过任何一种罐头，最主要的是纯天然，没有任何添加剂！</div> <h3>美食是有季节的哟，心动的朋友们赶紧行动吧，不要辜负了这春日里大自然无私的馈赠！ </h3>