娘家小食--大虾面

鑫🐱

受朋友之托写大虾面的菜谱。虽然虾面无数次的做，但这次还是认真的准备了一下。也去记忆里，找了小时候的大虾面，更多的，还是找到了妈妈的味道……

小时候没有挂面，妈妈平时工作又很忙，总是把吃面的日子放在休息日。妈妈擀面开卤的手艺，我认为没有人能比她做的更好吃！春天的韭菜卤，夏天的芸豆卤，秋天的清卤，冬天的大白菜卤。卤汤厚重，浇在面条上，既不会让面条撤走了味道，而面条也不会水唧唧，饱满的面条和厚薄适中的卤汤紧密的结合起来，带给你一场味觉盛宴。饱饱的吃一大碗面条，然后再喝几口甜甜的面汤，这时候我爸爸保准跟上一句“原汤化原食”。

大虾面，是我家生日必备。小时候没有生日蛋糕，过生日吃一碗大虾面，还是无比幸福和荣耀的。

今天，我认真的按照妈妈的手法和面擀面，耳边仿佛又听到她絮絮的话语，这应该怎么做那应该怎么做。爸爸妈妈如今吃面也不开卤，两碗热汤面，就点小菜，就是一顿饭。

我耐心的揉着面团，模仿着妈妈的动作去擀着面。这一刻，我竟然体会到了多年前她为女儿们为丈夫擀面的心境，真的有一种，“长大后我就成了你”的恍惚……

我随妈妈口味，饮食较清淡。我爸爸有话“淡中有味咸中鲜”是很对的，食物淡一点，才能体现出本真的味道。人也要淡一点，才能不被世俗所累。虾面是海鲜，所以盐要多放一点点，能完美的体现出虾的鲜味。

做好了，忍不住吃了一大碗，开心的仿佛又回到了小时候，热乎乎的面条，使人幸福感倍增，然后再喝几口甜面汤吧！

给朋友交了作业，我也回忆起了好多开心的往事，这种不期而遇的小确幸，要一直悄悄出现。这周末，带着大休的儿子回家看望妈妈去喽！

写菜谱时，来了一个小插曲。我家小姑前几天喜添二公主，跟我求名字备用。真是非常荣幸啊！十二年前出生的大公主，名字有幸我给取的，因女孩，属鸡，我给她取名“千翼”。现在根据《与施从事书》中的“千翼竞来”，得一名字“竞来”。春天属木，得一名字“青羽”。女孩名字要大方独立，不能给人依附感，我不太喜柔美的名字。两个名字，也给小姑交了作业。希望能合她心意。给我家二公主一个幸福的人生开端。