<h3> 看到大家很喜欢我的第一篇料理日记我就放心了，第二篇料理日记以面为主食，做法更为简单，口味嘛偏川味了（毕竟是个重庆妹纸～）。</h3><h3><br /></h3><h3> 这款面食主要是当我冰箱里的囤货快用尽需要去一趟超市的时候选择的宅人料理。经过昨天的暴晒，真的可以在家里死宅两天。</h3><h3><br /></h3><h3> <b>BONNIE的料理理论第7条：宅料不宜常食但一定要常备。</b></h3><h3><br /></h3><h3> 亚超里有很多风干的面食供选择，这款牛蒡刀削面是我小仓库里面必不可少的食材。</h3> <h3> 因为刀削面比较厚所以需要煮一定时间，公寓的电磁炉虽然安全但升温比较慢，可以用电水壶先烧开水再倒入锅中煮。</h3><h3><br /></h3><h3> 水分控制在刚好淹过面饼。</h3> <h3> 为了增加面汤的辣度可适量投入1-2根青阳椒。</h3> <h3> 鱼饼君除了可以煮汤，也是我制作面食必不可少的小伙伴。</h3> <h3> 与煮汤不同的是，这次得切成面条状，为了与面条美美的搭配。</h3> <h3> 蟹棒当然也是需要的，没有特别品牌推荐，因为亚超里蟹棒品种太多，有些是蟹棒糕有些是蟹肉条，根据自己的口味选购就行。</h3> <h3> 嗯我就是那种只吃面就会觉得孤单的人，所以你也觉得吃面太孤单的话就加两个饺子吧～</h3> <h3> 当然，除了饺子，也可以更换成其他类似的食材：鱼蛋，抄手，烧卖。</h3><h3><br /></h3><h3> 当你在备料的时候，刀削面已经默默的在锅里翻滚很久了，当面煮至7-8成熟时将冷冻食材投入。</h3> <h3> 选一款你喜欢的蔬菜搭配面食，推荐：小白菜、莴笋、卷心菜，但是这些蔬菜在亚超都很贵呢，所以冰箱里的蔬菜囤货常备生菜君。一圈一圈拔到芯芯里面了，预示着真的需要去超市了！</h3> <h3> 直接生吃或者下锅烫熟看自己的取向，我的取向是5分熟。</h3> <h3> 如果你不想把蔬菜当成吸油纸食用的话最好还是捞起来单独吃吧。</h3> <h3> 调料基料：周君记担担面调料包。大学时期宿舍必备暖货，在这边亚超看到都是满满的回忆啊！</h3> <h3> 当然不是一包调料包就搞定那么敷衍，重口味的你打开你的调料柜吧。</h3><h3><br /></h3><h3> 作为一个土生土长的重庆人虽然对火锅烧烤串串干锅不感兴趣但是骨子里对花椒可是爱得深沉啊！</h3><h3><br /></h3><h3> 花椒真爱粉并不代表可以抓一把直接嚼，用一个磨粉瓶让土花椒也享受一下洋胡椒的待遇。</h3> <h3> 比麻油还具有魔性的花椒油先森，怎么能少了你！</h3> <h3> 最后的酱料，整碗面的灵魂，芝麻酱！</h3> <h3> 大葱小葱切段切条</h3> <h3>关火搅拌，刺激你味蕾的麻酱干拌刀削面，请享用～</h3> <h3> 这是一张有味道的图片～</h3>