小鱼熬酱

李岚

<h3>【2017年2月21日】</h3><h3> (本该是一篇很长的随笔,却因早起敲打的文字不幸丢失,甚是心痛,于是,便失了最初构思时的兴致。简化成以下文字吧,以记录我的点滴生活、烟火岁月!)</h3><h3> </h3><h3> 我不知道王姐送我的那盆袖珍的小胖鱼学名叫做什么,只知道民间是叫做"油葫芦"或"肥嘟噜"的!</h3><h3> 王姐说,这些鱼是她的同事刚刚从海里打捞上来的,要我趁着新鲜赶紧熬了。</h3><h3> 我天生爱吃鱼,尤其爱吃用大酱熬的小鱼。</h3><h3> 儿子生来不吃海鲜,在外地出生长大的儿子他爸又不习惯吃酱,所以,综上缘由我家是很少吃鱼的,即使熬鱼,也大多是随了男主人的意愿,不放酱。</h3><h3> 王姐送的鱼油油的、胖胖的,光滑而又饱满,在盆里挨挨挤挤的,闪着亮光,若是趁着新鲜用酱熬了,出锅前放点嫩绿的小韭菜,着实是道上好的美味吧。</h3><h3> 于是,我便随了自己的意愿,用大酱配了葱、蒜、陈醋、料酒炝锅,待炝出了浓浓的酱香味再放了鱼、添了水,看那新鲜的小鱼在锅里沸腾着,着上了深黄的大酱色,再搭配几块翠绿的葱叶,那颜色、那味道着实是美得诱人!</h3><h3> 烫面饼、香米粥、小鱼酱,成就了一顿美美的晚餐!</h3><h3> 世上最美的味道,是家的味道!</h3>