红薯大枣馒头

轻舞飞扬

红薯洗干净去皮切片蒸熟，用勺子压成泥；小半碗开水加点白糖，温度约40度时加入酵母；面粉倒进红薯泥里，加入化开的酵母水，揉成光滑的面团，然后盖上盖子发酵；大枣用水泡一下洗干净切碎待用；发好的面团再揉一揉排气，加入大枣碎，揉均匀，分成小剂子，整形，进行二次发酵约十分钟，冷水入锅，蒸20分钟后再等3至5分钟开盖。

女儿先尝了一个，很松软，说加了红枣很好吃。