NCLady烤红薯泥

NCLady

洗净红薯3磅(喜欢红薯的可以多一些)，削皮，用水冲洗表面上的淀粉等后蒸熟。(也可以烤熟效果更好但是费电)

放半杯黄油(或者橄榄油)在锅里加热七分热.

加入蒸熟的红薯，一边翻炒一边尽量把它压成泥，这样把水分减少，红薯炒香。为了少吃油减肥，我平时基本上省略这一步，直接把红薯压成泥装盘继续后面的步骤。

加糖是optional(想简单又不想多吃油和糖的亲直接压扁红薯就可以了)

黑色的这个工具就是专门用来压土豆泥的东西，用起来很方便。

放入平面烤盘中压平。

这是需要的各种果脯坚果红枣橘红糖等东西。

顺便秀一下我亲手做的橘红糖。将另写美篇介绍橘红糖的做法，有很多四川朋友在叫我去申请做橘红糖的专利了，这个传统工艺真的快失传了！

把各种你喜欢吃的各色果脯(菠萝，木瓜，芒果，橘红糖，大枣，葡萄，猕猴桃等彩色果脯)切碎切小，混合均匀。

把果脯平铺在红薯泥的上面。

黑桃或者山黑桃pecan或者腰果切碎。

再把nuts铺在果脯上面，因为nuts是生的，所以要先铺果脯再铺nuts。

再铺一层红糖，这一步可以免去。

面上加几块黄油，也可以不加。

再加几块棉花糖，也可以不加。

面上盖上锡箔纸， 400F度烤20分钟。转370F度，去掉锡箔纸再烤10～15分钟，红薯泥就烤好了。检验标准主要看nuts烤香没有，烤好之后可以当早餐或者餐后甜点吃。

懒人版可以用微波炉代替用烤箱烤这一步，但是一次生成量不能太多。

红薯是一个很好的高纤维食品，本身是甜品，所以可以尽量不加糖和少量油进去，这样吃出健康，天天开心。