<h1> 越来越喜欢自己一个人，做一个人就能开心完成的事儿，哪怕三五天，甚至一整周都不下楼，似乎也不会觉得缺少了什么。</h1><h1> 在家自己动手做甜点,大抵是享受那一份闲适的心情下，将满怀浓浓爱意倾注在手中的食物,希望能让家人朋友品味到这份情意。</h1><h1> 第一次接触到西点烘焙是源自堂姐。那时还很少有人在家自己烘焙，不像现在随处可见有人售卖家庭手工点心。她买了个烤箱，在家自己DIY，这让我也有了兴趣。从此，我们照着书上的配方，频繁烤着各式西点，蛋糕、披萨、饼干、面包都做个遍，然后满心欢喜的到处送亲朋好友。俩人较着劲看谁做的好,特别有成就感。可做多了，到后来自己看到都没了食欲，不想吃了。 </h1><h1> 其实西点不难，只要根据配方步骤，每次尝试新品种时都是一次成功，除了蜂巢蛋糕——烘焙路上，唯一让我差点崩溃的就是它。忘了试过多少回，失败多少次，偏偏又是固执的人，不撞南墙不回头。有一回烤到半夜三四点，还是达不到理想，却把人累瘫了。后来，在不断琢磨改进之后总算做成功了，竟然只是因为模具不对，害我吃尽了苦头。可至此往后，无论怎样随便做，再也不曾有问题，这东西它竟然还欺生！</h1><h1> 看着这犹如焦糖巧克力色调的蛋糕，你很难相信它只是用了大量炼乳，没有添加色素，红糖或者巧克力，就能有如此诱人的美色。如蜂窝一般的孔隙（蜂巢，得名于此），均匀又有质感。口感柔韧，焦糖香夹杂着奶香，馥郁甜蜜。但凡吃过一次，挑动你的味蕾，再难相忘……</h1> <h1>为小朋友准备的蓝莓蛋糕卷，口感绵软细腻，酸酸甜甜，把小朋友的馋虫都勾了出来。花生酱卷，一口咬下，丝丝滑滑，满嘴浓香。花形，三角形的蛋糕三明治，都是取悦小朋友的小甜食。</h1> <h1>戚风蛋糕，我的最爱。最朴素，没有任何添加的清淡纯素蛋糕。完全靠打发蛋清裹入空气，形成泡沫状来支撑蛋糕的体积。加入足够的植物油和鸡蛋，因此质地非常轻盈湿润，口感如它的名字chiffon 雪纺、薄绸，柔软丝滑又细腻。</h1> <h1>这半个多月疯狂揉面，做土司的我，硬生生吃掉了十斤面。一开始，每个环节都是完美，揉面到出手套膜，一发二发这都没问题，可是，出来的成品不是干了，就是粗了，北海道土司的各种配方都试过了，中种，汤种都做过，就是达不到我的要求：绵软，拉丝，隔天仍然松软不老化。每天早餐午餐都是面包，那些面粉的重量简直直接要挂到身上了，每天十个小时与它亲密接触，要放弃的时候，突然，随便怎样做都成了，简直太奇怪了！这下都不要讲究什么法，怎样都成，甚至懒得次次出膜，它也成，实在无法理解啊！</h1> <h1>懒洋洋的窝在被窝里，等着面包出炉，就这会儿，一阵阵浓郁的香气，不经商量的扑鼻而来，攻城略地弥漫在房间的每个角落。这香气，是烘烤过的带着温度的麦香、奶香、糖香味儿，夹杂着浓得化不开的温暖的味道。起身来到厨房，暖暖的灯光下，一呼一吸间，这味道越发钻心入肺，忽然，心中一阵感动，一种记忆深处幸福的感觉，不由自主的涌上心头：寒夜里，母亲正在灶头炒着菜，我窝在灶台下烧着火，屋子里暖烘烘的，锅里冒出的食物的味道，是家的味道、爱的味道、记忆中温暖的味道…… 鼻子酸酸的。。。。。。</h1> <h1>小饼如嚼月，中有酥和贻，默品其滋味，相思泪沾巾。</h1><h1>我是无相思之情，嘴馋倒是真的。前年本不想做月饼，年纪渐长，于健康来说，高糖高油还是少吃为好。到头来忍不住爱吃嘴，做了些。去年真心想做，却顶不住这脖子撑不住脑袋，啥事干不了。看着大家都在晒，翻出来去年的旧饼也晒晒，可是好像不解馋，反倒口水流更多了，真真是要命啊！</h1> <h1>虽然还不到吃月饼的时节，这会儿却无法抑制的怀念起那味道。谁能抵挡得了馋虫的骚扰？反正我是投降了，一起开始享受这美好时光吧！</h1> <h1>都忘了多久没做饼干，这手艺也快白瞎了！想起那时，总是隔三差五的，换着口味做各种甜点，只为了家人，小朋友爱吃。带着满满的浓浓的爱意，专注于每个细节：配方的调整、如何成型、火候的控制……往往一做就是大半天。饼干，最是走不开的细活，小小的家庭烤箱，一次只能烤一盘，得守着，随时观察火候。每当这时候，脑子里一点儿杂念都没有，手里忙碌着，心里却悠哉悠哉的，嘴里还哼哼小曲儿。待到烤箱里飘出了甜甜的奶香糖香味儿，仿佛没有了冬日的阴冷，那甜蜜又温暖的味道瞬间填满了整间屋子，弥散在每个角落。这时，总喜欢走进每个房间，深深的吸气，仿佛要将这幸福的浓得化不开的爱的味道吸入到肺里，五脏六腑里，让这美好的时刻留存在身体的每个细胞里，成为印记，永不被遗忘……</h1> <h1>超好吃的蔓越莓饼干新鲜出炉。一直以来，这款饼干吃过的人都喜欢，长青款。</h1> <h1>绝对会让你减肥计划彻底失败的花生曲奇！一口一个停不下呀！</h1> <h1> 无论是烘焙西点，制作中式美食或书画，都能让我感觉到独处的喜乐。</h1><h1> 所谓修身养性，并不在于做什么，而是如何做，做得怎样也不重要，而在于过程中得到的平静满足与快乐。</h1><h1> 群处守住嘴，独处守住心。意念专注处，便是那一念所住，念念相续已无忧。此刻，再无是非烦恼，唯有满溢的美好充盈我心……</h1>