<h3>鱼香茄子(素版的，不炸茄子不加肉沫。)</h3> <h3>茄子五百克，葱，姜，蒜。</h3> <h3>酱油醋，白糖盐，淀粉，蚝油。剁椒，鸡精。</h3> <h3>茄子切长条。</h3> <h3>放盐少许腌一下。</h3> <h3>调鱼香汁，酱油，醋，蚝油，糖，淀粉各一勺。鸡精少许。清水5~7勺。</h3> <h3>葱姜蒜各十克，剁椒一勺。(也可用干辣椒)蒜切碎，姜切丝，葱切片。</h3> <h3>茄子揑一下水，平锅热后加油3O克，将茄子煎好后待用。</h3> <h3>锅热后放油，油热后放葱姜蒜爆香。</h3> <h3>加剁椒翻炒。</h3> <h3>倒入煎好的茄条。</h3> <h3>倒入调好的酱汁，翻炒均后出锅。</h3> <h3>味道美美的😜😜</h3>