<h3><br /></h3><div>一、准备原料</div><div> 1、面粉 500g</div><div> 2、温水 250g</div><div> 3、白糖 6g</div><div> 4、酵母粉 3--5g</div><div> 5、泡打粉 2--3g</div><div> 6、碱面 一小撮</div><div> 7、老酵母 半两</div><div> 8、食盐 7g</div><div> 9、食用油 10g</div><div> 10、鸡蛋 1/5 （五斤面是一个鸡蛋，不可过多，过犹不及也）</div><div> </div> <h3>二、所有调料加入温水中</h3> <h3>三、把调料水加入面粉中，揉成面团，放置一段时间</h3> <h3>四、把面团搓成长条状，揪成小剂子，抹点油，再放置一段时间（这次做的时候我没有这样再一次醒面，结果后面就不好搓）</h3> <h3>五、 把每一个小剂子搓成细长条，左手向上搓，右手向下搓，让长条使上劲</h3> <h3> 六、对折到右手，甩一下，两股自然就会拧到一起</h3> <h3>七、左手向下搓，右手反方向搓，对折，再对折成三折，左边头在上，右边在下（我做的太难看了<font color="#ed2308">😓</font>）</h3> <h3>八、油炸，即可享用香喷喷的软麻花了，一般是现吃现炸，放凉就不好吃了，得蒸一下</h3> <h3>最后，大家猜猜，白糖起什么作用呢？</h3>