情人节美食

丁奇

情人节，一个充满浪漫和温馨的日子，这是一个关于爱、鲜花、巧克力、贺卡的节日。每个人都期盼着能够拥有一份属于自己的幸福。鲜红的玫瑰、甜蜜的巧克力，在这个特殊的日子里，一切都显得那么美好。然而没有什么比亲手用心做一顿充满温馨与浪漫的晚餐给最爱的人吃更为珍贵了，几道简单的美食祝大家幸福快乐！

【玫瑰花餅乾】玫瑰之戀

用料：

低筋粉150g、黃油60g、蛋液32g、幼砂糖30g、紅草莓色粉一點點

做法：

1、黃油放室溫軟化後，加入幼砂糖，用打蛋器打發至蓬鬆狀。

2、分次加入蛋液，用打蛋器打發至完全融合。

3、篩入低粉，加入紅草莓色粉。

4、用橡皮刮刀攪拌至無粉狀，成團即可。用檊面杖檊成約3mm厚的面片。

5、用圓形模具印出圓片，取四圓片如圖依次重疊起來，將面片輕輕由下往上卷起，用小刀在中間處切上一刀，收口朝下放上，用手指將每片花瓣輕輕整理一下。（沒有模具，也可以用手捏出玫瑰花形）

6、依次做好其餘花朵，放於烤盤，送入烤箱，300度，中層，15-18分鐘。

【印花雞蛋】心心相印

用料：雞蛋N個（生雞蛋）紫皮洋蔥皮若干、紗布幾塊、油菜葉N個

做法：

1.準備材料，首先需要把油菜葉剪成心型，或者一些漂亮細碎的植物葉子和小花朵圖案（個人喜歡而定），一塊紗布。

2.把葉子貼到雞蛋上，用紗布包起來，稍微使勁把紗布繃緊紮起來。

3.把準備好的雞蛋跟洋蔥皮一起下鍋煮，雞蛋殼就會染成紅顏色的。

4.煮熟以後，拆掉紗布，洗掉葉子，蛋殼上就留下白色紋理圖案啦！

【紅酒燉雪梨】天長地久

用料：

雪梨2個、紅酒300ml 、冰糖幾塊

做法：

1.取300ml紅酒倒入小燉鍋中

2.依個人口味加入冰糖，中火煮開。

3.煮紅酒的時間把梨削皮，對半切開後去核。

4.紅酒煮開後放入處理好的雪梨，不斷地用勺子將紅酒淋在未能浸泡湯汁的雪梨上，幫助上色。

5.加蓋小火燉20分鐘，其間每5分鐘將雪梨翻一個面，使其入味均勻。

6.燉好後離火冷卻後裝盤即可食用。

【愛心薯圓】甜甜蜜蜜

用料：

紅薯100克、紫薯100克、木薯粉120克、龜苓膏一盒、椰奶一罐，白糖120克、水60克（用量可增減）

做法：

1.將紅薯、紫薯洗淨去皮後切成小塊

2.入蒸鍋中蒸至筷子能輕鬆戳透

3.取出用勺子將紫薯按壓成泥，趁燙的時候加入木薯粉，紅薯出水多，要多放粉，放到捏起來成團就行了。紫薯幹，和木薯的比例差不多1：2就行了。

4..用手揉捏成軟硬適中且不粘手的心型（如有模具更好）

5.燒開水下鍋，浮起就能撈出來了過涼水，就會QQ的。

6.過水之後瀝幹水備用，用鍋加熱椰奶，冷卻後放龜苓膏即可食用。

【蒜香雞翅】比翼雙飛

用料：

雞翅根、檸檬、薑、蒜、蜂蜜、番茄醬、醬油、香醋、料酒、食鹽

做法：

1.剛買來的雞翅清洗乾淨後，放在碗裏用常溫水泡30分鐘。然後倒掉水、用廚房紙擦拭雞翅表面的水分。

2.放在一個容器裏準備調味。將大蒜切成蒜末，撒在雞翅上，再切薑末，也撒在雞翅上。

3.用筷子將薑末、蒜末與雞翅攪拌均勻。然後澆上醬油，不要太多，以免雞翅烤出來的顏色太深。

4.手上套個乾淨的塑膠袋，隔著袋子用手把雞翅和醬油抓拌均勻，然後倒入醋。隔著袋子用手把雞翅和醋混合均勻，倒入番茄醬，加少許的鹽。

5.調理好鹹度後，加入料酒去腥，攪拌均勻。最後加入蜂蜜。

6..繼續隔著袋子用手把雞翅和調味料、蜂蜜混合均勻，並用牙籤在雞翅上紮幾個細微的小孔，這樣醃制的時候容易讓味道進到雞翅裏面。

7.醃制好的雞翅放在冰箱裏保鮮，至少4個小時後可以取出。放在烤箱裏，320度，烤30分鐘、雞翅表皮變得焦黃後即可。

【奶油南瓜湯】浪漫柔情

用料：韓國綠色小南瓜1/4個、牛奶200毫升、淡奶油50毫升、砂糖3小勺、鹽1/3小勺

做法：

1.南瓜去皮切塊蒸熟。

2.料理機裏倒入蒸熟的南瓜，牛奶，砂糖，鹽打成濃汁（鹽不能放太多，喝的時候基本上嘗不出鹹味的。如果能吃出鹹味，這個湯就失敗了）

3.把打好的濃汁倒入鍋內用小火加熱。再倒入淡奶油。其間要攪拌，以防糊底。

4.嘗味道。根據自己口味調整甜度。用剩下的奶油拉出自己喜歡的圖案作為裝飾即可。

【黑胡椒羊排】幸福戀人

用料：羊排 4塊、洋蔥、西蘭花、小番茄、橄欖油30克、鹽3克、黑胡椒碎10克

做法：

1.橄欖油15克，鹽3克，黑胡椒碎10克，在盤內混合均勻。

2.將羊排放入盤裏，兩面沾上混合調料，放一旁備用。

3.西蘭花用水焯熟後放入冷水中降溫，再撈出濾幹水份，用少量鹽調味，洋蔥切片，放到剩下的混合調料裏，沾上調料。

4.將煎鍋提前預熱，倒入剩下一半量的橄欖油潤鍋，把沾上調料的洋蔥片放入坑紋鍋中煎熟取出備用。

5.接著放入羊排，先用夾子夾著羊排，將四周側面不容易煎到的部分稍煎一下，再平放羊排，兩面各煎2分鐘（根據羊排大小厚度不同，時間略有差異，只要煎到用手觸摸羊排時感到有彈性即可）。

6.將煎好的羊排與洋蔥片、西蘭花、小番茄裝盤即可食用。

【紅燒大蝦】相亲相爱

用料：對蝦150克、蔥、薑、大蒜、醬油、料酒、醋、鹽適量

做法：

1.先用刀開背抽出蝦線，用水清洗乾淨。

2.蔥薑蒜切好備用。

3.鍋內加小許油燒熱，放上蔥薑蒜煸出香味。

4.再放上對蝦翻炒一下，倒上料酒和醋，再倒上醬油翻炒一下，倒上適量高湯，再放上一小勺糖。

5.小火收汁出鍋，裝盤即可。

【涼拌粉絲】一往情深

用料：粉絲、黃瓜、胡蘿蔔、香菜、蔥、薑、蒜、鹽、白糖、醋、雞粉

做法：

1.粉絲用清水沖洗一遍，再加入溫水泡開

2.黃瓜洗淨，切絲備用

3.將胡蘿蔔切成均勻的片，將胡蘿蔔刻成一個個"心"的形狀。沒有小模具就直接用到雕刻出心型。

4.將泡好的粉絲撈出來，過一下涼水更清爽，控幹水分。

5.將粉絲放入大碗內，放入黃瓜絲﹑若干顆心型胡蘿蔔﹑香菜以及蔥薑蒜末都倒進去

6.依次放入鹽﹑白糖﹑醋和雞精各適量進行調味拌勻，裝盤即可。

【小龍蝦蓋澆飯】愛的甜蜜

用料：

小龍蝦2斤、薑一小塊、小蔥2根、蒜幾瓣、小米椒 4個、米飯2人份、油、料酒、生抽、蠔油、水、鹽、糖適量

做法：

1.小龍蝦洗淨，鍋內注水，取生薑切片入鍋，把薑水燒開。

2.水燒開後倒入小龍蝦，煮2~3分鐘，撈出，冷卻備用。（2~3分鐘時正好把小龍蝦燙到七分熟，剝殼時尾巴一扭即可抽出蝦線，不費勁。）

3.撈出小龍蝦，放入冷水中，或用冷水沖涼後備用。 此時準備配料：蒜打成蒜泥，剩餘生薑切薑絲，小米椒切丁，蔥取兩根切蔥段，另一根切蔥花。 切完配料時小龍蝦已經冷卻，剝殼，抽蝦線。

4.鍋內放少許油，同時倒入配料（蒜末 薑絲 小米椒丁 蔥段），炒香後倒入小龍蝦蝦仁。 翻炒幾下，依次放多點料酒，少許生抽，多點耗油。 炒勻後加一小碗水，1/4小勺鹽，2小勺糖，（根據個人口味）。 稍稍收汁後出鍋，留著澆頭，不用收太幹。

5.取一個心形的模具，把煮好的飯圍著模具鋪好，然後把小龍蝦蝦仁和湯汁倒入模具的中間，再取出模具，撒上蔥花即可。

Ps：可買現成小龍蝦肉，更方便些。