<h3> 在老辈人的传统里，只有过完正月十五，吃过元宵才算过完了这个年。据说元霄象征合家团圆，吃元霄意味新的一年合家幸福、万事如意。<br></h3><h3> 元霄可以煮着吃，也可以炸着吃、蒸着吃、炒着吃。但不管怎么吃都要悠着点，大量进食容易胃肠不适。去年元宵节我制作各种熊猫汤圆，朋友们都说做的不错，今年又勾起了俺强烈的制作欲望，说做就做，晚上和爱人去了超市买来了糯米粉，正好家里有现成的草莓和紫薯，索性就学着做一个雨花石样子的水果汤圆吧！</h3> <h3>宁波糯米粉</h3> <h3>将糯米粉与白糖混合，用汤开水和面成团</h3> <h3>取一小团，放入开水锅中煮1分钟捞出后，将煮熟的面团和生面团放在一起揉匀，这样面团会很Q更有弹性</h3> <h3>红萝卜榨成汁，紫薯、南瓜蒸熟，做成泥，抹茶粉、咖啡备用</h3> <h3>每样都取出1/5粉，制成红萝卜粉、紫薯粉、抹茶粉、咖啡粉、南瓜粉糯米团</h3> <h3>芝麻、花生、核桃放在祸里炒出香味，花生、核桃去皮加入芝麻、山楂、东瓜糖各种料，倒入料理机的干磨杯，打成粉状，加入1大勺的糖，加点猪油，调成湿润的馅</h3> <h3>雨花石有多种做法，这次先介绍二种，第一种做法：将三种面团分别搓成细条</h3> <h3>将三色细条搓在一起，两边向相反方向搓</h3> <h3>纹理不够细腻，对折继续搓，直搓成纹理花色相对密实就可以了</h3> <h3>切成段，做一个个小剂子</h3> <h3>将糯米粉剂子捏成窝状，中间放入做好馅剂子。馅做好了，忘记拍照了，嘿嘿！用紫薯做了几个馅，亮一个造型</h3> <h3>揉至表面滋润，形状可以不规则，这样看起来更像石头</h3> <h3>像不像雨花石</h3> <h3>锅中做水烧开，火不易过旺</h3> <h3>下入雨花石汤圆，煮至漂浮，下一次凉开水，就ok</h3><h3><br /></h3> <h3>另取一锅，放入清水加冰糖，放点酒酿，不放也可以，将煮熟的雨花石汤圆装入碗中，就完工了，可以享用美食了</h3> <h3>五彩雨花石</h3> <h3>草莓汤圆</h3> <h3>巧克力汤圆</h3> <h3>紫薯汤圆</h3> <h3>第二种做法：步骤和上面一样，你们一看图就知道</h3> <h3>圆形雨花石</h3> <h3>在酒酿中煮入特制的无馅小元宵，或者加入鸡蛋，就可以制作成味道甜美可口的酒酿元宵，这是我昨晚的夜宵，做累了犒劳犒劳一下自己</h3> <h3>吃腻了甜汤圆的你，一定要试试肉汤圆，肉汤圆的口感味道，绝不比其他甜汤圆差哦……说不定你也和我一样疯狂地爱上！我是边吃边做，完了完了又胖了😜</h3> <h3>宁波糯米粉</h3> <h3>粘米粉就是大米，把大米倒入料理机的干磨杯，打成粉状</h3> <h3>糯米粉和粘米粉混合在一起，比例是2：1</h3> <h3>取一小团，放入开水锅中煮1分钟捞出后，将煮熟的面团和生面团放在一起揉匀，这样面团会很Q更有弹性</h3> <h3>柚子叶：从树上摘了几片柚子叶，洗干净沥干，做汤园垫子</h3> <h3>食材：鲍茹切丁</h3> <h3>笋：把笋一破二，放到锅里煮下捞起，切成丁</h3> <h3>香茹：把香茹放在碗里，用冷水浸泡，沥干切成丁</h3> <h3>葱：把葱切段</h3> <h3>猪肉泥加入葱姜汁、一个鸡蛋、生抽、老抽、料酒、糖、盐后顺一个方向搅拌起劲</h3> <h3>各种食料放进肉里，加入调料搅拌，最后放葱</h3> <h3>糯米粉加水和好，步骤和上面一样我就不一一写了</h3> <h3>取适量面团，把肉泥包入，团成小孩拳头大小的汤圆</h3> <h3>柚子叶上面抹点麻油，把做好的汤圆放在叶子上，上锅蒸15分钟</h3> <h3>好吃的肉汤圆出锅啦😄</h3> <h3>咋晚做了太完，睡了个懒觉。起床啦！吃汤圆喽！</h3> <h3>酱肉、干贝、虾仁和白菜</h3> <h3>大团圆</h3> <h3>饺子</h3> <h3>时间:2017、2、10</h3><div>手工制作：张玲</div><div>整理编辑: 张玲 </div><div>张玲恭祝家人及亲朋好友们:元霄节健康平安！幸福快乐！☕ 🌹吉祥如意！每天都有好心情！ 🌹</div>