取水记

冯敏仔3790528

父亲不嗜酒独爱茶，不管啥时候只要有闲就会泡上一壶，我小时候贪新鲜尝一口，哎哟，又苦又涩，自然避而远之。

星移斗转，如今我也爱上了喝茶。喝茶的好处不用多说，而要喝到好茶其中一个很重要的因素是水！古人主张品茶先试水，"茶性必发于水，八分之茶遇水十分，茶亦十分；八分之水试十分茶，茶只八分耳"，意思是好水比好茶叶更重要。那么何为好水呢？茶圣陆羽在《茶经》中指出："其水，用山水上，江水中，井水下"，也就是说山泉水最为上乘。

为"攀附"古人的雅致，追求那一口茶香，我和太太便开始四处寻水。广州白云山上面有眼"九龙泉"，此水水质清澈，口感醇厚，深受茶客们的青睐。曾有本地新闻媒体就白云山九龙泉的水作过报道，并煞有介事请相关检测机构进行了鉴定，结果证明是适合饮用的。于是，茶客们就更加趋之若鹜，每天大排长龙接水，我们自然也是其中的一员。有一阵子，我与几个茶友为避开白天如鲫的人流，相约凌晨五点钟就去取水。那个钟点天还没亮，大家骑上摩托车，大罐小罐挂满了车把和车尾架，轰隆隆地上山了。当我们满载而归的时候，天才刚刚发亮。每次提着装满了山泉水的罐子回到家，心里觉着特别的爽。每有朋友到访，我们必定用山泉水泡茶招待，更没忘"吹水"炫耀一番。

1996年单位给我分配了一套房子，紧邻白云山北麓，白云山就近在咫尺，但进入白云山却隔着一条广深高速公路。为了取水，我和太太、女儿三人竟胆敢提着几个大水罐，大摇大摆、毫无惧色地横穿车水马龙的高速公路，为满足口舌的享受，居然不顾生命危险。

取回白云山的山泉水，自然没有忘记父亲的喜好，每天用山泉水泡上一壶好茶，让他好好品尝品尝。看到父亲露出满意舒心的神情，做儿子的也算尽了一份孝心。可是好景不长，政府为保护白云山的自然资源，立法不允许到白云山取水，令我们这些"茶精"们好生痛苦。不过，"此处不留爷自有留爷处"，广州除了白云山还有个称之为"北肺"的帽峰山。

帽峰山坐落于广州的北郊，总面积4534.8公顷，是白云山的两倍，最高峰海拔534.9米，为广州地区的最高峰。于是，我们挑了一个周末，驱车37公里（此时我们已有四个轱辘的车）到帽峰山寻水。帽峰山山势陡峭、沟谷幽深、深林茂盛、流水淙淙。据介绍，空气负离子浓度平均值在1000个/cm3以上，空气质量达到A级，属最洁净空气。我们想，这么好的自然环境，山泉水一定不赖。于是便四处搜寻泉眼的所在。经当地人的指引，我们来到一眼山泉水出口处，只见清澈的泉水奔涌而出，清澈见底，真如甘露琼浆，喝一口尝尝，甘甜甘甜，渗入肺腑。当地人说，这里遍山长满了一种叫"鸭脚木"的大树，其根茎有驱毒清热的功效，经此过滤后的泉水，当然清纯甘甜，就连附近方圆十里的居民都来这里取水呢。我们大喜过望，把带来的十几个罐子通通装满了。

为了增加信心，我们还用仪器测试了水质的纯净度，最终也得到了满意的结果。自此我们就认准这处泉眼作为固定取水点。山泉水运回家，就倒入一个大水缸里面储存起来，每天从里面舀水出来泡茶是必定动作，不喝一口山泉水泡的茶，心里就好像有件什么事还没做一样而"攞攞挛"（魂不守舍）。

不知不觉用山泉水泡茶已经二十多年。现如今，到帽峰山取水已是我们生活中的例行节目，每隔三两个星期就去一趟，一来取山泉水，二来行山锻炼。在我们的鼓吹和引诱下，越来越多的亲朋好友都加入了我们的行列，成为陆羽笔下的践行者和"享乐"主义者。

大家瞧，连我们只两岁的小孙女也不甘人后。

其实，对于喝茶的人来说，最大的愉悦不仅仅是茶汤入肚，更多的是精神方面获得的享受。我们四处寻觅好水，说实在的，无非也是追求那么一点儿乐趣而已。