五台山之舌尖上的诱惑

菜菜

五台山为佛教圣地，风光优美，景色壮丽。五台山地区有许多独具特色的菜肴和风味小吃。春节来到大五台徒步穿越，闲暇时怎能不尝尝当地美食呢？

小酥肉特别香，一点肥肉没有。五台山小酥肉是山西的传统名菜，经过煮、炸、蒸等多道工序烹制而成。味道鲜美，口感细腻。

红烧鸡块做的也不错，色泽红亮，软烂鲜香。

小鸡炖台蘑是传统五台山名菜，口味清香而不油腻。 据说是小山鸡要腌制和小火炖十个小时而成。台蘑营养价值高，入筵席串汤可解肉腻、舒肠胃。素食可解馋、治病、长寿，是五台山上佛教徒每餐必不可少的佳肴。

住宿老板家农家豆腐丸子。口感很是瓷实。外焦里嫩，以汤菜炖煮，入味而食。五台的豆腐丸子、烧豆腐可算是当地的美食，当年阎锡山宴请蒋介石就是这道豆腐丸子。

爬完山回来后，老板赠送的竹叶青酒。它是优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。疲劳后吃着小山鸡喝着竹叶青，也是人生一大享受。

素炒台蘑是佛教素食美味之一。台蘑味道鲜美，质地优良，具有舒筋，活血增强体质，防癌之功效。和油菜搭配在一起有种绿野田园的口味呢。

山西过油肉，色泽金黄，酥嫩鲜香。过油肉是山西最著名的传统特色菜肴，历经代代厨师精心烹制相传至今。

农家自炸的油饼，色泽艳丽，又软又香，一口咬下去满嘴都是美味。

金灿灿小米南瓜粥美容养胃。每次吃都是给一大碗，早餐吃这个是极好的。

老板家自己做的花卷，分量十足，很有嚼劲。

10元一位的山西农家早餐。两个素菜，主食管饱，十分实惠。