美食｜秘制“小馋猫儿”糖醋排骨

欢乐豆儿

在介绍今天的美食之前，先给自己沏上了一壶铁观音……☕

嗨！大家好！今天给大家介绍的是一道“秘制糖醋排骨”。💃

所谓“秘”，指的是什么呢？不是小编我吹牛，这个“秘密”您真的就不一定知道呢。呵呵～😌

好了，赶紧跟我去看看这道色香味俱佳，倍受家人喜爱的“糖醋排骨”它的“秘密”吧……🍸

 

“小馋猫儿”糖醋排骨

🍉 食材：

小排、葱、姜、白糖、老冰糖、八角、花椒、山楂条、食盐、酱油、老抽、味极鲜、醋、料酒

（💐注意到了吗？秘密㊙就在这儿了。对，就是它，山楂条儿！也可以用山楂糕、山楂片、果丹皮等等山楂制品哦～😜）

🍊 制作方法：

1、小排剁成小块，洗净，在清水里泡半个小时。

2、小排放凉水里加热，煮沸，将排骨中的血沫撇干净。捞出排骨待用。

3、葱姜切大片。

4、准备好白糖（多一些），花椒、八角、老抽酱油、味极鲜酱油、醋、食盐、鸡精。

5、锅烧热加入适量花生油，放入白糖，中火，边加热边不停搅拌。

6、直到糖色变成焦黄，加入排骨翻炒，给排骨炒糖色。

7、加入酱油、老抽酱油（上色）、适量料酒、味极鲜、食盐、鸡精翻炒均匀。

8、放入切好的葱姜，花椒、八角翻炒一会儿。

9、准备好高压锅，将炒好的排骨倒入高压锅内。

10、一边小火加热，一边将老冰糖，山楂条铺在排骨上。

11、加入小半碗醋。

12、加入大半碗水。（注意：水不用没过排骨）

13、盖好高压锅盖，大火开锅后，关至最小火闷30分钟。

14、关火。待高压锅气排尽后，打开锅盖，乘出摆盘即可。

看，秘制糖醋排骨就做好了！😍

🍡肉质软糯，味道酸甜浓郁可口！

💁它可是米饭的最佳拍档哦～🍚🍚🍚🍓🍓🍓

喜欢就试一下吧，保证让吃过的人都变成“小馋猫儿”～嘿嘿……😄

喵～🐱🐱🐱🌸🌸🌸

美食制作／编辑：豆儿