自制酱豆咸菜

樱

挑选颗粒饱满的黄豆冲洗，浸泡三四个个小时，入锅煮面，出锅晾干。放入用完的面粉袋里系口，放纸箱。放暖气旁，四天后豆子就捂好了。倒出，晒干就是这个样子。

花椒，八角，香叶，草果，桂皮熬水凉凉备用。

青菜洗净晾干，姜切片，蒜切片备用。

青菜，酱豆，调料，盐倒容器拌匀后滴几滴白酒，把大料水浇上，密封。放阴凉处，一礼拜后就能吃到记忆中的酱豆的味道了。

密封储存

又吃到好久以前的味道了。